Сир - плюси і мінуси
Коли мова йде про повноцінне харчування або, наприклад, про дієту, одним з основних продуктів, який є обов’язковим в меню, є сир. Кисло-солодке молоко приносить і дітям, і дорослим, крім ніжного смаку, мало хто залишається байдужим.
Яка користь від сиру?
Корисних властивостей сиру дуже багато, перш за все, це джерело кальцію, який так необхідний сучасній людині. Волосся, нігті, зуби, кістки - їх краса та здоров’я безпосередньо залежать від того, скільки кальцію потрапляє в організм, тому вживання молочних продуктів так важливо.
Під час вагітності організм потребує максимальної кількості вітамінів і мікроелементів, адже майбутній мамі потрібно подбати не лише про своє здоров’я, а й про здоров’я дитини, яка потребує кальцію для тренувань. Лікарі настійно радять жінкам не нехтувати сиром. Цей молочний продукт корисний також у період годування груддю, з перших днів життя дитина починає активно рости, а для росту і формування дитини кальцій просто необхідний.
Часто у літніх людей виникає питання, чи корисний для них сир. З віком людині починає бракувати кальцію, кістки стають ламкими, волосся починає випадати, а зуби кришаться, саме сир прийде на допомогу, компенсуючи його дефіцит в організмі.
Окрім кальцію, сир містить масу інших корисних вітамінів та мікроелементів. Вітамін А відповідає за гостроту зору, а вітамін D - за функціонування опорно-рухового апарату, фосфор корисний для кісток, зубів і серця, а залізо підвищує рівень гемоглобіну.
Сир для схуднення
Сир був і залишається улюбленим продуктом для схуднення. Будь-яке дієтичне меню обов’язково включає кисломолочний продукт. По-перше, він має низьку калорійність (100 г 81-220 ккал, залежно від вмісту жиру), а по-друге, переваги давно перевіреної м’язової сирної маси, високий вміст білка поповнює м’язову тканину після важких фізичних навантажень, і є своїм будівельним матеріалом. До речі, спортсмени використовують сир у великих кількостях, особливо коли сидять на «сушці» (спортивна дієта, яка значно зменшує кількість жиру в організмі і збільшує м’язову масу).
Як і будь-який інший продукт, сир здатний завдати шкоди вашому організму. Надмірне вживання сиру з високим вмістом жиру може значно підвищити рівень холестерину і викликати кілька зайвих кілограмів. Надмірна кількість білка в організмі може спричинити різні захворювання нирок, тому корисно трохи обмежити кількість сиру у вашому раціоні як джерело його високого вмісту.
При покупці обов’язково звертайте увагу на виробництво продуктів, сир - швидкопсувний продукт (термін зберігання 5-7 днів), тому він швидко розмножується кишковою паличкою, що може спричинити інтоксикацію.
Сир з медом або горіхами, сухофрукти або свіжі ягоди, млинці або вареники з сиру, сирники та сирні запіканки, низькокалорійні десерти та тістечка - список страв досить довгий, ви можете вибирати на свій смак. Включіть в раціон сир і будьте здорові! Як кажуть "У здоровому тілі - здоровий дух!"