Сир Раклет ЇЖТЕ РУМНЕ

Восени та взимку навряд чи є щось зручніше, ніж ситна страва з раклет! Тут ви можете дізнатись більше про популярний сир раклет зі Швейцарії та з чого він виготовлений.

Зміст

1. Що слід знати про сир Раклет
   1. походження
   2. смак
2. Наші улюблені рецепти сиру з раклет
3. Наскільки здоровим насправді є сир раклет?
4. Поради щодо покупок та приготування сиру Раклет
   1. Купівля
   2. зберігання
   3. підготовка
5. Поради щодо підготовки сиру Раклет

Що слід знати про сир Раклет

Особливо в однойменному кулінарному ритуалі раклет і сьогодні є незамінним, навіть якщо раніше він був іншим: До 100 років тому напівполовлений сир раклет залишали плавитись на одній стороні на відкритому дров'яному вогні, а потім видаляли плавлений сир ножем. Дуже поживний, дуже смачний, дуже романтичний - але трохи непрактичний у наші дні. Тому винахідливі виробники придумали спеціальні каструлі. Той, хто його колись їв, знає, наскільки зручно їсти. Делікатно плавиться напівтвердий сир із сирого або пастеризованого молока є одним з найпопулярніших сирів, які ми продаємо. І не тільки в різдвяний час: багатьом також подобається ароматний сир раклет як заправка до хліба або як запіканка.

походження

Хто це винайшов? Звичайно, швейцарці: Згідно з працями монастирів Обвальден та Нідвальден, Вільгельм Телль, як кажуть, зміцнився сиром раклет близько 1291 року. Альпійські вівчарі середньовіччя також знайшли нові сили на довгі, важкі зими з «Братчами». Тоді сир раклет розплавляли на відкритому вогні, а розм'якшену масу поступово зачищали на тарілку. Що дало назву і сиру, і самій процедурі: слово raclette походить від французького “racler” - німецькою мовою “зішкребти або подряпати”.

смак

Ароматичний, але ні в якому разі не пряний і навіть не проникаючий: його м’який, пряний смак робить сир раклет популярним навіть серед дітей.

---