Сир Рікотта - справді здоровий; НЕЖИРНЕ ГРИЛЬНЕ ГОТУВАННЯ
Сир Рікотта - справді здоровий і низькокалорійний?
Сир Рікотта виготовляється з сироватки, а тому має низький вміст жиру та калорій. Ви коли-небудь їли рікотту? Якщо ні, то обов’язково спробуйте. Але переконайтеся, що коли купуєте, що він насправді виготовлений із сироватки а не з цільного молока чи вершків. Інакше ви не заощадите ніяких калорій ... Найкраще зробити свою рікотту самостійно ...
Оновлено 8 вересня 2020 р
Зміст:
. Що таке сир Рікотта?
Сир Рікотта приходить - як це повинно бути інакше - з Італії і є різновидом вершкового сиру. Ви можете зробити (або придбати) всі види молока, особливо хорошими є: Коров’яче молоко - овече - козяче та буйволине.
Цей смачний вершковий сир отримав свою назву від італійської і отриманий з його виробництва, оскільки його спочатку готували двічі (іт. Ricottare). Сир Рікотта також відомий як сироватковий сир.
. Як роблять сир Рікотта?
Спочатку це суміш Виготовлена сироватка та молоко. Однак я вже знайшов досить багато рецептів, за допомогою яких цей вершковий сир роблять лише з молока або вершків. Це вершковий сир, але не класична рікотта (принаймні на мій погляд). Купуючи цей сир, зверніть увагу на етикетку. Якщо там нічого не сказано про сироватку або про сироватковий продукт, це не справжня рикотта (для мене).
Сироватка - це "здоровий залишковий продукт »від виробництва сиру і його можна чудово переробити в рікотту. Сироватка багата мінералами та вітамінами, а потім передає їх сиру Рікотта. У ній також мало жиру, що корисно для вашої фігури.
Сироватка включена нагрівається до трохи нижче 80 ° C і змішується з молоком. Потім додається кислота (зазвичай це лимонна кислота), від якої молоко згортається. Сир відокремлюється від рідини, а потім знежирюється і очищується невеликою кількістю солі. В результаті цього виходить свіжий вершковий сир Рікотта.
... сироватковий сир - "бідні люди їдять"
У минулому сир із сироватки (як рікотта) називали "їжею бідних людей", оскільки його виготовляють із сироватки "відходів".
Люди, які у фінансовому відношенні менш заможні, звичайно, ніколи не викидали сироватку, а використовували її, щоб зробити щось їстівне.
Сьогодні сироватка з сироваткою схожа Рікотта і Зігер (з козячої сироватки) один делікатес...