Сир та вино - Як правильно поєднувати; окчіз

Чи знали ви, що найвідоміша комбінація, а саме сир та червоне вино, поєднуються не так добре, як ви думаєте? Насправді дуже складно поєднувати сир з червоним вином, і дуже мало червоних вин дійсно добре гармонують із сиром. Натомість найкращим супутником є біле вино, як сухе, так і солодке. З правильним супутником насолода сиром стає ще більшою насолодою. Але як ви створюєте пари мрій? Ми допоможемо вам з нашою статтею.

Основні правила поєднання сиру та вина

За допомогою кількох порад поєднання стає дитячою грою і справді веселим. Тож спочатку дотримуйтесь наступних основних правил:

Чим менший вміст води в сирі, тим складнішим має бути вино. Оскільки сири з меншим вмістом води мають більш інтенсивний смак і тому потребують вина, яке може протистояти їм. Прикладами сирів з великим вмістом води є м’які сири, такі як Брі де Мо, Délice des Crémiers і Реблошон. Сири із середнім вмістом води - це напівтверді сири Том де Савойя, Морб'є і Луговий сир. Твердий сир подобається Аппенцеллер,Конте і Грюєр однак мають низький вміст води.

М’які сири найкраще супроводжувати м’якими винами. Тому тут рекомендуються фруктові або пікантні вина.

З іншого боку, гострі та солоні сири найкраще поєднувати із солодкими винами. Вино з сильною кислотністю також буде варіантом.

Лайк і лайк добре поєднуються. Сири та вина, що походять з одного регіону, часто ідеально підходять.

Інтенсивність сиру визначає, наскільки солодким чи алкогольним має бути вино. Чим інтенсивніший сир, тим солодший або багатший на алкоголь, вибирайте вино.

Якщо ви шукаєте винних супутників для сирного блюда декількох видів, вино завжди повинно базуватися на найсильнішому сорті сиру.

З цими основними правилами, поки вас вже не добре обслужать. Тим не менше, застосовується таке: намагатися краще, ніж вчитися. Тож просто спробуйте, адже врешті-решт це має сподобатися вам і вашим гостям.

Сир та вино - Як правильно поєднувати; окчіз

Основні правила поєднання сиру та вина

Рекомендовані комбінації