Сира їжа або сира їжа - порада розпочати

Потрапляння в сиру їжу потрібно готувати і робити поступово. По-перше, оскільки збільшення споживання нерозчинної клітковини може спричинити проблеми з травленням, більш-менш виражені залежно від конкретної людини. Тоді, оскільки вживання лише сирої їжі вимагає від вас змінити свої харчові звички зверху вниз.

"сира їжа вимагає значного розумового навантаження, підкреслює дієтолог Дірін Беллангер. Це не їжа для всіх. Ви повинні бути дуже мотивованими або жити в оточенні людей, які харчуються однаково, тому що це ізолююча дієта - як і всі обмежувальні дієти ". Нарешті, на думку цього експерта з питань харчування, їжа також повинна бути питанням задоволення. Таким чином, автор Сара Бієнеме, яка вважає, що "вино дуже жадібне", і вводить його щодня в їжу, не могла для всіх, що стали сирою їжею.

«Я живу в горах і чутлива до холоду, - пояснює вона, - тому мені подобається їсти частину їжі теплою, а взимку я не бачу себе їсти 100% сирі. Найголовніше - бути щасливим і радісним у своїй тарілці, а також у тому, як ви почуваєтесь згодом, або під час приготування їжі ".

Поради для плавного початку

У своїй книзі Я впадаю в марочні (Жива Земля, Ред.) Сара Бієнайме супроводжує читачів, які бажають їсти більше сирої їжі, не обов'язково перетворюючись на сиру їжу. Його порада щодо щоденної кулінарії:

Почніть з рецептів, які ви вже знаєте. "Ми всі рис або макарони, наприклад. Отже, замість того, щоб додавати варені овочі, я покладу трохи сирого і змішу теплий рис з натертою морквою, пророщене насіння, м'ята, заправлена оливковою олією та соєвим соусом ".
Завжди запитуйте себе, який штрих вінтажу ви можете додати за приготованим рецептом. До овочевий суп класична, Сара Бієне любить додавати скибки сирих грибів в останню хвилину або свіжий горошок замість грінок.
Почніть їжу з величезного салату овочі. "Вам просто потрібно вибрати правильні інгредієнти, щоб зробити свій вінегрет. Коли у вас є якісні інгредієнти, ви можете легко робити дуже хороші речі".
Використовуйте морозильну камеру. Це (тривалий) режим збереження, який погіршує їжу набагато менше, ніж приготування їжі, однак змінить їх структуру продукту. Тоді для приготування блендера достатньо фруктовий сорбет або навіть пюре з гороху.