Сира їжа допомагає схуднути Дієта та схуднення, здоров’я
За словами американського вченого, глобальна епідемія ожиріння пов'язана не з сидячим способом життя або надмірним споживанням їжі, а навпаки ...
... Продукти промислового виробництва, які легше засвоюються.
Кулінарія допомогла нам розвиватися
Річард Врангам, антрополог з Гарвардського університету, вивчав доісторичне харчування і дійшов висновку, що приготування їжі дозволяє покращити дієту для мозку людини, збільшуючи кількість їжі, яку можна перетворити в енергію.
Це пояснювало б, за його словами, еволюцію людини.
Ті, хто їсть сире м’ясо, наприклад, «ковтають» менше калорій. Натомість ті, хто їсть добре приготовлений стейк, поглинають більше калорій.
Коротше кажучи, готуючи їжу, ми перетворюємо їжу на те, що організм може легше та ефективніше засвоювати. Це деякий час було добре, бо це дозволило нам еволюціонувати, але з часом кулінарія з вигідної технології перетворилася на технологію, без якої ми більше не можемо жити. І проблема полягала б не в домашній кулінарії, а в промисловій переробці їжі, в результаті якої їжа легко засвоюється і поглинає багато калорій.
Ось чому так багато людей страждають ожирінням або надмірною вагою. Суть проста: якщо ви хочете схуднути, віддайте перевагу сирій натуральній їжі замість варених або промислових продуктів.
Дієта з сирої їжі
Насправді дієта на сирому харчуванні існує вже давно. Але в основі лежить інша ідея: все, приготоване при температурі понад 47 градусів Цельсія, втрачає свої природні ферменти, харчову цінність та «життєву силу».
Звичайно, не всі продукти можна їсти сирими, але ідеально, щоб принаймні 75% раціону складалося з сирої їжі. Такий спосіб харчування повинен принести вам багато переваг: збільшення енергії, красивіша шкіра, краще травлення, значна втрата ваги та здорове серце.
Звичайно, свіжі фрукти та овочі стоять на першому місці при дієті, заснованій на сирій їжі. Але також можна їсти горіхи, насіння, горіхи, крупи, сухофрукти, морські водорості, свіжі фруктові та овочеві соки.
Якщо ви навчитесь харчуватися таким чином, ви будете споживати менше транс- та насичених жирів, менше натрію та більше калію (важливого для здоров'я серця), але також більше магнію, фолієвої кислоти, клітковини та фітохімікатів.
Окрім того, що ви схуднете майже не усвідомлюючи цього, ви будете уникати серцево-судинних захворювань, діабету, раку. У вас не буде проблем з холестерином або цукром у крові.
Незважаючи на те, що вона корисна для загального населення, ця дієта може не підходити дітям, вагітним жінкам, жінкам, що годують груддю, анеміям, людям, які потребують різноманітних поживних речовин, включаючи м’ясо та іншу сиру їжу.