Сира шинка - Марі Клер

марі

Додати в обране

Сира шинка - ідеальний супутник вашим бутербродам. Але не тільки! Відкрийте для себе інші способи насолодитися цим.


Що таке сира шинка ?

Сира шинка - це частина м’яса, взята зі стегна свинини.


Історія, походження та відкриття сирої шинки

Сиру шинку вживають з 3 століття до нашої ери. Дійсно, першим, хто створив рецепт із сирою шинкою, був політик, письменник, солдат і кухар у вільний час, римський Марк Порцій Катон на прізвисько Катон Старший. Лише імператори мали привілей скуштувати страви з сирої шинки.
У середні віки ми споживали багато свинини. Часто сиру шинку подавали за столом під час різних релігійних свят, особливо під час Страсного тижня. Сира шинка досі є дуже поширеним продуктом у популярній кухні сьогодні.


Приготування та приготування сирої шинки

Купуючи в’ялену шинку у м’ясника, знайте, що її приготували заздалегідь, дотримуючись старого галльського методу (див. Нижче). Після того, як ви вилікуєте шинку, її легко адаптувати до декількох рецептів. З нього можна робити бутерброди, підсмажені бутерброди, круасани. Його також можна подати як аперитив до деяких чіпсів, солінь або іншого м’яса. В іншому випадку подавайте його як закваску з динею або кількома листочками салату та старомодним вінегретом. Ви також можете зробити омлети з шинки. Найвідоміша страва, в якій ми знаходимо сиру шинку, - це знаменита “шинка з маслом міді”, а також знаменита і смачна раклет.


Зберігання сирої шинки

У римські часи у галлів вже був свій спосіб консервування сирої шинки. Це передбачало натирання його сіллю, зеленню та невеликою кількістю оцту. Потім вони сушили його і палили. Цей метод зберігся. Найкраще тримати сиру шинку прохолодною в холодильнику. Перш за все, переконайтеся, що упаковка завжди герметична, щоб не пересихати сира шинка. Нарешті, споживайте його досить швидко, дотримуючись терміну придатності, зазначеного на упаковці.


Де знайти якісну сиру шинку ?

Ви знайдете сиру шинку не тільки в супермаркетах, але і в м’ясній крамниці. Якщо ви хочете з'їсти гарну сиру шинку, спробуйте шинку з Байонни або шинку з Вандеї.
407 слів


Харчова інформація для 100 г сирої шинки Білок 21,1 г Вуглеводи 0,45 г Жири 16,2 г Натрій 2080 мг Вода 51,4 г Магній 36,2 г