Сире - це весело Жоден день без зеленого смузі
Тричі на день, щодня, все наше життя. ми їмо. То чому б не зробити їжу здоровішою, а життя веселішим?
сторінки
Субота, 25 червня 2011 р
Жодного дня без "Зеленого смузі"
 |
| Зображення взято з greensmoothiesblog.com |
Вікторія Бутенко у своїй книзі "Зелене для життя" стверджує, що 2-3 склянок зеленого смузі на день достатньо, щоб значно поліпшити наш імунітет, не вносячи радикальних змін у наш щоденний раціон. Вживання цих коктейлів з часом розвиває природне бажання їсти якомога більше свіжих фруктів та овочів.
Хлорофіл, зелений пігмент, що міститься в зелені, має ряд корисних властивостей: збільшує кількість еритроцитів, є важливим джерелом заліза, «підщелачує» організм, очищає кишечник, печінку, регулює менструальний цикл, сприяє утворенню молока у матерів, допомагає швидке загоєння ран/запалень, очищає зуби та ясна, покращує зір.
При приготуванні зелених коктейлів необхідно використовувати блендер. За допомогою блендера зелений рідкий стан зберігає всі свої поживні речовини і засвоюється організмом набагато легше. Зелень можна поєднувати з будь-якими видами їжі, як овочами, так і фруктами. Для початку рекомендується готувати зелені коктейлі пропорційно 60% фруктів та 40% зелені. У міру звикання до їх смаку частка зелені може збільшуватися, фрукти можна замінювати овочами та готувати зелені супи.
1 банан1 березнявовчий зв’язокжменька кропиви1 склянку води
Добре вимийте фрукти та зелень і змішайте з водою в блендері. Отримується солодкий нектар з приємним банановим запахом, надзвичайно поживний як завдяки лободі, яка багата білками, так і кропиві, багатій кальцієм, вітамінами та іншими мінералами.
Незважаючи на те, що рецепт дуже простий, є кілька правил, яких слід дотримуватися при приготуванні зелених коктейлів:
- Не змішуйте занадто багато інгредієнтів (одного виду зелені та 1-2 видів фруктів + води достатньо для смузі).
- Оскільки в зелені присутні токсичні алкалоїди, рекомендується чергувати кілька видів зелені. Наприклад, якщо сьогодні ми зробили коктейль з лободи, завтра це буде коктейль із листя шпинату, салату тощо. Тут є виняток для кропиви, яка не містить цих речовин, і тому її можна додавати до будь-якого виду коктейлю (кропива протипоказана людям із підвищеним згортанням крові).
Як овоч я використовую листя шпинату, салату, листя і палички селери, петрушку, листя м’яти, листя малини та полуниці, листя моркви, кульбаби (попередньо замочені у воді, щоб вона не сильно гірчила), кропиву, лобода, молоде листя лози, листя редьки, пагони пшениці/вівса/соняшнику. Зовсім недавно я також включив кілька бруньок ялиці, зібраних з гір.
Яблука, банани, ананаси, манго, апельсини, добре спечений ківі, полуницю можна їсти як коктейльні фрукти. Думаю спробувати абрикоси та персики.
Вживання зеленого смузі протягом приблизно 4 місяців, приблизно 4-5 разів на тиждень: склянка перед сніданком (або іноді як сніданок), а потім ще одна чарка перед обідом або ввечері, або після зусиль фізично продовжений до спортзалу.
Смузі добре тримається в холодильнику протягом 1-2 днів. Можна додати трохи лимонного соку, щоб зупинити окислення фруктів і зберегти його краще.
Ефекти, які ми спостерігали в результаті більш-менш регулярного вживання зелених коктейлів, були б такими: значне споживання енергії, особливо вранці, виражений діуретичний ефект. Зелені коктейлі поживні, особливо ті, що готуються з ананасом та/або шпинатом, і можуть успішно замінити сніданок.
Тут я б також зазначив важливість блендера. У багатьох джерелах рекомендується, щоб при приготуванні зелених коктейлів ідеальним був блендер потужністю понад 1000 Вт. Однак я використовую блендер для ніг від Phillips - 600 Вт (той, що на малюнку), і я задоволений - ні залишаються шматочки недозрілих плодів або листя.
Для більш детального дослідження та ідей ми "склали" нижче список посилань на різні рецепти коктейлів/зелених соків:
- Вікторія Бутенко - 15 зелених смузі за 3 хвилини (відео);
- Ligia Pop - зелений смузі - швидкий засіб від запору;
- Ligia Pop - кулінарні демонстрації - зелений смузі (відео);
- Мімі Вальтер - смузі з полуницею та рослинами від стихійної флори;
- Іна - веганські рецепти - зелений смузі;
- Один - дезінтоксикаційний зелений смузі;
- Симона - Все більше і більше сировини - Кейл хоче смузі;
- Doina - Raw Vegan Joy - смузі з листя петрушки з ароматом малини;
- Beatris Antohi - смузі зі шпинатом та грушею;
- Рамона Чівереану - зелений смузі;