Сире печиво з какао та маки - рецепти Джульєтти
Отримуй мої рецепти
Слідуй за мною
Сире печиво какао та мака
Зараз уже немає сумнівів: мене зараз приваблюють "суперпродукти". Я щодня відкриваю його достоїнства і - перш за все - починаю відчувати переваги.
Я виступаю за здорову їжу (І для гурманів), тому суперпродукти можуть поступово стати частиною моєї кулінарії. Мені здається, що це слід розглядати як логічний розвиток подій, але це не означає, що всі мої рецепти будуть містити це зараз! Вибір споживати суперпродукти робиться щодня, посипається, включається, розбавляється тут і там.
▴ ▴ ▴
Сьогодні мака (енергійний та стимулюючий) та сире какао - основа мого рецепту. Я ще не встиг написати статтю про достоїнства сирого какао (бо так, це теж суперпродукт!) Але це недовго. Будьте впевнені, що коли це буде зроблено, я вас сповіщу! Уже знайте, що какао, споживане в сирому вигляді, багате магнієм, омега-3, антиоксидантами, поживними речовинами та мінералами, але набагато більше. Наразі я посилаюся на чудову статтю Еллен у блозі Saveurs Végétales.
▴ ▴ ▴
жива їжа (тим часом сирої), тим часом, має багато переваг. Як я пояснив вам у попередня стаття , вживання сирого дозволяє детоксикація його тіло іусунути відходи, що накопичуються в організмі.
Дійсно, прийнявши «сиру» дієту, їжа, яку ви їсте, не постраждала відсутність перетворень (крім, іноді, схожості), вони перебувають у своєму природному стані і забезпечують організм усіма своїми достоїнствами та властивостями, готуючи їжу, знищуючи, навпаки, деякі вітаміни та мінерали, присутні в їжі.
Споживання сирих інгредієнтів також може отримати користь ферменти (та їх травні сили), які в природі містяться у фруктах та овочах. Крім того, вживання сирого було б для полегшення тендітних шлунків.
Ви побачите це в рецепті, про який я вас прошу замочіть насіння за 24 години до їх використання. Чому? Цілком просто тому, що вони таким чином починають проростати і їх харчова цінність змінюється: тоді ви отримуєте користь від усіх переваг насіння кунжуту, пробуджених від сну водою.
▴ ▴ ▴
Тому в цьому рецепті ви знайдете всі переваги живої їжі кунжут , & ті суперпродукти, які є сирим какао та мака .
Нарешті, ці «біскруси» від природи солодкі завдяки сухофруктам.
Інгредієнти, приблизно для 20 печива:
- 1/3 склянки насіння кунжуту
- 1/3 склянки ядер волоських горіхів
- 5 сушених інжирів
- 3 ст. до с. сирого какао-порошку
- 2 ст. до с. порошок маки
- 1 щіпка сірої морської солі
Вище, сирі какао-боби.
Рецепт Джульєтти:
- За 24 години до складання рецепту замочіть насіння кунжуту у воді кімнатної температури.
- На наступний день процідіть насіння і промийте їх, щоб видалити слиз.
- У кухонному комбайні подрібніть насіння кунжуту, горіхи та інжир. Додайте решту інгредієнтів і все перемішайте.
- Сформуйте з тіста компактний кульку. Розкачайте качалкою до товщини 1/2 см.
- Наріжте печиво за допомогою формочки для печива у обраній вами формі.
- Помістіть у холодильник щонайменше на 2 години перед дегустацією.
▴ ▴ ▴ Аркуш рецептів для друку ▴ ▴ ▴