Сирі цукерки з волоських горіхів, кокоса та фініків
Всякий раз, коли вам не хотілося готувати щось смачне, корисне і перш за все дуже смачне?
Скільки разів ви не знали, що робити з м’якоттю, що залишилася від кокосового молока, мигдалю або горіхів?
Я, багато разів ... причина, чому я імпровізував всілякі рецепти та страви, поки цей рецепт не вийшов.
Не думайте, що спочатку у мене все вийшло ідеально! Ні в якому разі ... Я все ще пам’ятаю першу спробу зробити цей вид сирих цукерок ...
Я давно знав рецепт такого виду цукерок з веб-сайту Поп-ліги - цукерки “Raffaello” ... але на його приготування теж знадобився час 🙂…. поки ми не переїхали до нашого котеджу і не зачекали, поки відвідають мої хрещені батьки ... тоді я вперше приготувала сировину на цукерках
Не дуже натхненна ідея готувати новий десерт навіть тоді, коли ви чекаєте відвідування хрещених батьків ... щоб привітати вас із переїздом до нового будинку ... але якщо у вас вистачить сміливості та впевненості в собі, а також трохи «божевілля», тоді ти робиш все, що ще ніхто не робив:)) ... ну, це я, я завжди люблю виходити з моди
. і оскільки я завжди люблю імпровізувати та налаштовувати, не думайте, що я скопіював саме рецепт Ліги ... ні, це було зовсім не так:)) ... нормально, що я, не тільки спробував абсолютно новий рецепт, але й змінив і додав нові інгредієнти:)) ... що я просто чекав приблизно через 2 години, поки куми відвідають… і мені довелося зробити щось дуже особливе і особливе! ... Так і було.
Я придумав чудові сирі цукерки…. такі смачні та смачні, що вони дуже швидко пройшли. .... і мені було шкода, що я не зробив більше. Хоча я вперше намагався зробити ці сирі цукерки, вони вийшли дуже смачними. Однак вони не були ідеальними, але тоді ніхто з нас не зрозумів…. вони були трохи сухими…. саме тому ми всі пили домашній сік ... із тягою до великих днів 🙂
Але, після "Я вдосконалився" ... Я записала рецепт. Дозвольте мені дати вам і свій рецепт сирих цукерок ...
Цукерки з сирого волоського горіха, кокосового горіха та фініків з шоколадним смаком
інгредієнти:
- 200 грам кокосової стружки або м’якоті, отриманих в результаті приготування кокосового молока
- чашка з ядрами волоських горіхів (також може бути м’якоть, що залишилася від іншого рослинного молока від волоських горіхів, мигдалю, насіння соняшнику тощо)
- 15-20 фініків, відкритих з насіння
- 2-3 столові ложки вівсяних пластівців (за бажанням)
- 1-3 столові ложки какао-порошку або ріжкового дерева (залежно від того, наскільки інтенсивним ви хочете, щоб смак був)
- 2-3 столові ложки сухих кокосових пластівців - для прикраси цукерок
- 1-2 столові ложки меду - за бажанням - якщо ви хочете, щоб композиція була солодшою - я волію не робити її занадто солодкою
- необов’язкові інші ароматизатори - ваніль, ром тощо
Корисні інструменти/пристрої:
- електрична подрібнювач - для подрібнення ядер волоських горіхів та вівсяних пластівців
- шліфувальна машина для горіхів - якщо у вас немає електричної шліфувальної машини
- блендер для подрібнення гідратованих фініків
- велика чаша (бажано зі скла) - для змішування всіх інгредієнтів - складу
- силіконова лопатка - для максимально гомогенізації композиції
- тарілка/піднос для остаточного розташування цукерок
- маленька миска, в якій ви будете катати цукерки крізь кокосову стружку
Спосіб приготування:
Перед фактичним приготуванням рецепту фініки слід зволожити (2-3 години) у мисці з водою (приблизно 50-100 мл) - достатньо, щоб вони добре покрили їх.
2. Виберіть велику миску, в яку ви перетворюєте кокосову стружку, і відразу ж інші інгредієнти. Подрібніть волоські горіхи в електричній млинці і додайте їх у попередньо підготовлену миску.
3. Перетворіть гідратовані фініки в фінікову пасту - змішуючи в блендері з водою, в якій вони вимочувались. Коли все стане схожим на пасту (через кілька секунд змішування), додайте їх до інших інгредієнтів у мисці.
4. Додайте какао та/або порошок ріжкового дерева та починайте змішувати та змішувати всі інгредієнти.
5. Гомогенізуйте інгредієнти у складі цукерок якомога краще. поки все не стане однорідною пастою.
Вівсянка не обов’язкова. Перед використанням перетворіть їх на борошно за допомогою електричної млинки. Швидше за все, це борошно можна використовувати в кінці, якщо ви виявите, що кулясте тісто занадто м’яке.
Примітка: Якщо у вас немає подрібнювача для подрібнення вівсяних пластівців, тоді ви можете додати цілі (можливо, замочені заздалегідь) - але їх буде важче пом’якшити/гомогенізувати. Іншим варіантом буде придбання вівсяних пластівців безпосередньо.
6. Смакуйте композицію і, можливо, додайте більше меду - якщо ви хочете, щоб вона була солодшою…. або різні смаки.
* Якщо ви помітите, що тісто занадто тверде, ви можете додати трохи рослинного молока або навіть кілька крапель води.
8. У зручній мисці підготуйте 2-3 столові ложки сухих кокосових пластівців…. тому що ти збираєшся катати через них цукерки.
9. Змоделюйте склад у цукерках - чайна ложка складу для цукерок. Ви використовуєте обидві долоні, щоб гармонійно і красиво сформувати цукерки.
Практичні поради:
- якщо ви думаєте, що вся композиція досить товста і її неможливо легко зліпити у формі цукерок, додайте кілька ложок води і знову перемішайте ... повторюйте цю операцію, поки все не стане м’яким і легко формується ....
10. Коли ви формуєте цукерки, ви їх згортаєте - кожен у кокосовій стружці ... щоб надати їм святкового вигляду 🙂
Розкладіть цукерки красиво на тарілці і готово!
Ви вже приготували найшвидший, найсмачніший і найсмачніший сирий - сирий десерт. тобто десерт з живої їжі.
Сподіваюся, вам теж сподобався цей рецепт і ви будете насолоджуватися ним, коли у вас буде можливість 🙂
PS. Якщо вам хочеться, спробуйте додати інші інгредієнти… не бійтеся тестувати та експериментувати…. із живої їжі можуть вийти лише хороші речі 😉
P.S.S. Ці цукерки дуже добре їсти відразу після приготування, але навіть через 1-2 дні (якщо зберігати їх на холоді). Після декількох годин підготовки смаки та текстури переплітаються, і це мені подобається більше тоді.
Подобається і ділиться.
Якщо вам сподобалась ця стаття і ви хочете бути в курсі нової цінної інформації, тоді не соромтеся і ПРИЄДНАЙТЕСЬ ДО Спільноти наш!
Приєднуйтесь до ВАС у нашому співтоваристві!
. і ви автоматично отримуєте ряд переваг!