СИРИНИ ТА МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ Винні та гастрономічні виставки SAVIM

1. Виробники ферм:

  1. МАРАЙН ДЕ БАРТАСАК, Hugues LATASTE, заводчик-переробник - 33720 LANDIRAS: Виняткові сільськогосподарські сири, виготовлені з сирого молока (весна та осінь): Буде виявлено в "ВІДЕО"
  2. ФЕРМЕРСЬКИЙ ШАМБОН, Жан-Клод ШАМБОН, заводчик-переробник на фермі - 25430 SANCEY LE GRAND: Конте, Морб'є та молочні продукти, виготовлені з сирого молока (весна та осінь)
  3. ФЕРМЕРА ДОБРИХ ПОЛІВ, Домінік ШАМБОН та Анрі ДЕЛПЕЧ, селекціонери-переробники на фермі - 46200 LACHAPELLE AUZAC: Rocamadour AOC та злиток Causse із сирим молоком (весна та осінь)
  4. ФЕРМА НАДІЇ GAEC, Каміль Шолле, заводчик-переробник - 05100 PUY SAINT-ANDRE: Козячий сир із сирого молока та козячого синього (весна) ОРГАНІЧНИЙ
  5. ФЕРМА ЛАНСЕТ, Томас ВАНДАЕЛЕ, заводчик-переробник та переробник на фермі - 64490 АЙДІЙ: Козячий сир Томме де з долини Аспе з сирим молоком (весна та осінь)
  6. ФЕРМА РОЗЕЛЬ, Бріжит і Дідьє МАЗАРИ, розведення корів Монбеліарде та Гольштейн - 12200 LABASTIDE L'EVEQUE: Аліготні та фермерські сири, виготовлені із сирого молока (весна та осінь)
  7. ФЕРМА ОССІНІРІ, Ману та Маріон ОССІНІРІ, селекціонери-виробники та переробники - 64490 БОРС: ОССАУ-ІРАТИ фермер PDO із сирим молоком (весна та осінь)
  8. ТРИЗЕНТ МАС ДУ, Стефан ЛЕМЕРСЬЄ, заводчик-переробник на фермі - 30600 VAUVERT: Вівчарські сири, виготовлені з сирого молока. Броус, Томмес і останній виробник знаменитого Тризуба Камаргу або Томм д'Арль (весна та осінь)
  9. AZIENDA AGRICOLA LE FABBRIE, селекціонери та переробники в провінції Ареццо в Тоскані (Італія) сирних овечих сирів: PECORINO (осінь)
  10. ФЕРМА ШАПОТОНІВ, Sylvain GODON, заводчик-переробник - 18300 RENEL MENETOU: Фермер Crottin de Chavignol із сирим козячим молоком (осінь)
  11. ФЕРМЕРНИЙ СИР "U DICEPPU", Сесіль ФЕРРУЧІ, заводчик-переробник - 20167 APPIETTO: Овечі сири, виготовлені з сирого молока: ЗБК Brocciu, овеча тома і свіжі продукти (осінь)
  12. ФЕРМЕРНИЙ СИР ”КАПРА", Джеральдін ГАВАРІНІ, заводчик-переробник - 20167 PERI: Сири козячі молочні: Брокчу АОП, козячий сир та кратини (осінь)
  13. ФЕРМЕРА JOVENTS, Руді та Каміль МІШЕЛ, заводчики-трансформери - 83560 SAINT-MARTIN DE PALLIERES: сирі молочні козячі сири, закипані ковшем, йогурти та домашнє морозиво з козячого молока (осінь)
  14. ФРАТЕЛІ ТАЙБІ СУМОВНЕ МОЛОЧНЕ, селекціонери-виробники в провінції АГРІГЕНТО на СИЦІЛІЇ: сицилійське ЗБВ Пекорино дозріле або з перцем та свіжою або соленою Рікоттою (осінь)
  15. ФЕРМА МАТОНЬЄРИ, Сім'я GOUZEL, заводчики-переробники на фермі - 15160 ALLANCHE: AOP Salers/AOP Cantal/AOP Saint-Nectaire, сире молоко (весна та осінь)
  16. ФЕРМА CITE DES VENTS, Ніколас та Жан-Франсуа КУССАК та Анна-Софі ДЕРЕЙМС, заводчики-переробники на фермі - 15100 СЕЙН-МОЛО: Fourme d'Ambert AOP та Bleu d'Auvergne AOP, сире молоко (весна та осінь)

2. Ремісники-виробники або переробники

  1. ОРГАНІЧНИЙ З САВОЇ, Людовик RENAULT, переробник, представляє: Молочний кооператив YENNE (73170): Gruyère і Tommette de Savoie. ОРГАНІЧНИЙ і Fruitière d'ARBUSIGNY (74930): Абонданс і Реблошон. ОРГАНІЧНИЙ
  2. РИНКОВИЙ КРЕМ, Паскаль КОЛАС, рафінер - 25000 BESANCON: Comté du Jura and Beaufort AOP (весна та осінь)
  3. Себастьян РЕНДЕЙН, заводчик - 12430 VILLEFRANCHE DE PANAT: Томи овець та корів із сирим молоком (весна та осінь)
  4. PIER MARCO TALLONE, імпортер у КАРАГЛІО - П'ємонт (Італія): Пармезан Реджіано IGP та Пармезан з молоком буйволів (весна та осінь)
  5. РУКФОРТ КУЛЕТ - 12230 LA CAVALERIE: Roquefort AOP та сире молоко Овечі томи (весна та осінь)
  6. CRA FORMAGGI ITALIA, Родина БУКЧЕЛЛІ, ремісники-трансформери та рафінатори в Корнеліано-Лоденсі (провінція Лоді - Ломбардія - Італія): Сальва Кремаско АОП, Рустікон. Унікальні козячі та овечі сири (весна та осінь) ОРГАНІЧНИЙ
  7. ZEMAITIJOS PIENAS, Виробник-переробник з 1924 року, продукти без добавок або консервантів: DZIUGAS IGP, твердий сир, деякі з яких можуть досягати 120 місяців дозрівання! також молочні продукти, такі як копчений сир з вільховою деревиною, RAMBYNO або солодке ласощі зі свіжим сиром, MAGIJA. (Осінь) ОРГАНІЧНИЙУнікальна участь у Франції .

1- Фермер-переробники: СВІНІ ФЕРМИ

  1. ФЕРМА ЕЛІЗАЛЬДІЯ, Jean-Baptiste LOYATHO - 64220 GAMARTHE: Баскові свині (весна та осінь)
  2. ХАФНЕРСЬКА ФЕРМА (GAEC) - Мішель ХАФННЕР - 54540 МОНТИНІ: М'ясо свинини на фермі з Лотарингії (весна та осінь)
  3. Стефан МАННЕЙ - 20136 БОКОГНАНО: Корсиканські свині, вирощені на свободі - Корсиканські ЗНП (весна та осінь)
  4. П’єр МАТЕЙРОН - 32160 LASSERADE: Чорні гасконські свині, вирощені на волі (весна та осінь)
  5. КАНАЛ ПРОВАНСІЇ, Патрік ГЕЙМАРД, заводчик - 13170 ВЕНЕЛЕС (весна та осінь)
  6. Паскаль ФЛОРІ, Заводчик-переробник корсиканських свиней та кросів, що вирощуються під відкритим небом - 20239 MURATO: Charcuterie AOP Corse (осінь)
  7. ВІДЖО У СИЦІЛІЇ, заводчики-переробники в СЕРРАДІФАЛКО (провінція Кальтаніссетта - Сицилія): Чорні свині з Неброді вирощувались на волі. (Весна та осінь)
  8. ФЕРМА ЩАСЛИВИХ СВИНЬ, Селекціонери-трансформери в Оверні - 63440 SAINT-QUINTIN SUR SIOULE: Свині Базна, вирощені на відкритому грунті на 15 га дубових лісів (осінь)

2- Ремісник-трансформери:

  1. КАРСАРСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО - 81120 LOMBERS: Яловичина, телятина та свинина з вільного вигулу (весна та осінь) ОРГАНІЧНИЙ
  2. ВІЗВОДИТЕЛІ МІРАНДОЛУ - 81170 LAGUEPIE SAINT-MARTIN: Яловичина та телятина на фермах та домашня птиця з вільного вигулу (весна та осінь)
  3. ПРОДАВЦІ DE LA SANTOIRE, Брати ПІССАВИ, селекціонери-фермери - 15300 ДІЄННЯ: розведення корів та телят Салер (весна та осінь)
  4. П’єр МАТЕЙРОН - 32160 LASSERADE: розведення свиней та гасконських корів, що годуються продукцією домену (весна та осінь)
  5. GAEC DU FARMER-CREST, Себастьян РАНДЕЙН, селекціонер - 12430 VILLEFRANCHE DE PANAT: заводчик корів Обрика (весна та осінь)
  6. ФЕРМА ПЛІНЕФЕЙДЖ, Тьєррі та Керолайн ТРІБЬЄ, заводчики-переробники - 24590 ПОЛЕН: Свійська птиця та свині, що вигодовуються на фермі (весна та осінь)
  7. ТРИ ФЕРМЕРИ, Колетт БОЙЕР, заводчик - 12200 LABASTIDE L'EVEQUE: Телятина з Аверона та Сегала Label Rouge (весна та осінь)
  8. AQUI MANDGEN BEN, Грегорі ГАРГУЙЛО, ремісничий м’ясник - 30220 AIGUES-MORTES: М’ясо із ЗМЗ бика Камарга з бійні Алазарда та Ру в Тарасконі. Ковбаси та терени Бика.
  9. ЗУБРИ Д'АВЕРГНЕ, Matthieu PERON, заводчик-фермер - 03240 ROCLES: М'ясо з ферми зубрів та ковбаси зубрів (весна та осінь) ОРГАНІЧНИЙ
  1. СВ. ЛАВРЕНСОВІ СЛУЖИ, Huguette MAGNE та Lionel BORIE, заводчики-консервники на фермі - 15220 SAINT-MAMET: Слимаки з Оверні заморожені та консервовані (весна та осінь) ОРГАНІЧНИЙ
  1. АРНАБАРСЬКИЙ ДІМ, Домінік КУРЕТЧЕТ-ЕТЧАРТ, заводчик-консервник - 64780 IRISSARRY: Фуа-гра з країни Басків (весна та осінь)
  2. ФАРМА АРНЕТОН, Елізабет та Лоран PYSZ, заводчики та консерванти - 32700 MAS D'AUVIGNON: Ферма гусячої фуа-гра від Герса, червона марка (весна та осінь)
  3. КАЧКА НА ГРУПУ, Мішель ДЕГЕРТ і син, заводчики-консервники - 40180 КЛЕРМОНТ: Качиний фуа-гра з Ландів (весна та осінь)
  4. ФЕРМЕРСЬКИЙ ДЕКУБЕТ, заводчики та консервники - 32400 СЕН-МОН: Качиний фуа-гра від Герса (весна та осінь)
  5. ГОСПОДАРСТВО ГАССІОТА, Бенуа та Ремі МЕНВІЛЬ та Лоре ЛЕДУК, заводчики та консерванти - 47250 КОКУМОНТ: Качиний фуа-гра з Lot et Garonne (осінь)
  6. НА РИНКУ RIQUEWIHR, ремісник-м'ясник - 68340 RIQUEWIHR: гусяча фуа-гра з Ельзасу (весна та осінь)
  7. ФЕРМА ГРЕУЛУ, Крістоф ПУІРОН, заводчик-консерв - 09300 ЛАВЕЛАНЕТ: Качиний фуа-гра з Ар'єжу (весна та осінь)
  8. THEЖАККІНОВА ФЕРМА, Еммануель ЖАКВІН, заводчик-консервник - 46350 PAYRAC: Качиний фуа-гра з лота (осінь)
  9. ФЕРМА Олбан ЛАБАН, Заводчик-консерв - 64160 SEDZE-MAUBECQ - Виробник фуа-гра та кукурудзи з качки Беарн (весна та осінь)
  10. ЛІБАСКОВА ФЕРМА, Monique ETCHEVERRY, селекціонер-консервник - 40380 BAIGTS: Фуа-гра з качки Landes (осінь)
  11. ФЕРМА ПЛІНЕФЕЙДЖ, Тьєррі та Керолайн ТРІБЬЄ, заводчики та консерванти - 24590 ПАУЛЕН: Фуа-гра з качки та гусака з Дордоні - Перигор (весна та осінь)
  12. ФЕРМА RAYSSAGUEL, Родина ROLLAND, заводчики та консерванти - 81990 CAMBON D'ALBI: качиний фуа-гра з Тарна (весна та осінь)
  13. ЗБЕРЕЖУЄ РЕГО, ремісник-консервник - 47200 МАРМАНДА: Качиний і гусячий фуа-гра з Лот і Гаронна (осінь)
  14. ФЕРМА LUGUEN, Крістоф ЛЕЛЬЄВР, заводчик-консерв - 35330 МОРЕ ДЕ БРЕТАН: Качиний фуа-гра з Бретані (осінь)
  15. ФІРМА СОУЛЕЙ, Ів та Женев’єв БУАСЬЄ, заводчики та консерванти - 47140 FRESPECH: качиний фуа-гра з Лот і Гарони
  1. ХЛІБ З РУКИ, Олів’є ЛАТАСТЕ, пекар-ремісник (черговий підмайстер) - 33720 ЛАНДІРАС: Традиційний хліб для зберігання. пряме виробництво у вітальні. (Весна та осінь): Відкрити в розділі "ЗВІТИ"
  1. CAMILLE DES LYS, Арнольд МАРТІЛАК, ремісник-консервник - 46400 АВТОАР: Гриби в банках або сушені та створення аперитивного печива. Престижний будинок (весна та осінь)
  2. ЧАМПІ ЛОЗЕР, ремісник - 48000 МЕНДЕ: Сушені гриби в банках
  3. ЛІЧИЛКА ТРУФЕЛІВ, Даніель ЧІАРАДІЯ, ремісник (Tuber Melanosporum) - 30580 LA BRUGUIERE (весна та осінь)
  4. ЛЕНЦІ ТАРТУФІ, ремісник-консервник - БАГНОЛІ ІРПІНО - ІТАЛІЯ: трюфелі багнолі (Tuber Mesentericum) та продукти, отримані з трюфелів (весна та осінь)
  5. LOZERIEN, ремісники-консерватори - 48100 MARVEJOLS: Сушені лісові гриби та грибний суп (осінь)
  6. Джанлука АЛЬЧІАТІ, (Родина FAUSONE з 1948 р.) Виробник трюфелів, члени братства білого трюфеля Альби в Альбі - П'ємонт (Італія): Білі трюфелі Альби (Tuber Magnatum) та чорні трюфелі (весна та осінь)
  7. Чорний трюфель ВІЛЕДЬЄ, Роджер і Жиль БАРБЕ, трюфельні комбайни та процесори (Tuber Melanosporum) - 04100 МАНОСК (весна та осінь)
  1. ЧИСНОВИЙ ЧЕСНОК З ЛОТРЕКА, Серж КАРАЙОЛ, фермер - 81440 ЛОТР: рожевий часник з етикетки Лотрека, чорний часник, цибуля та цибуля-шалот (весна та осінь)
  2. БІПІА, Jean-Louis SALABERRY, ремісник-консервник - 64480 LARERSSORE: Перець Espelette AOP та похідні продукти (весна та осінь)
  3. AZIENDA AGRICOLA FRATELLI BURGIO, фермер-консервник у FLORIDIA на Сицилії (Італія): сушені помідори з Сицилії та похідні продукти, аперитиви в банках та каперсах (весна та осінь)
  4. ВЕНТИЛЯТОР І ДЖАЙС РОБІН, фермери в П’ємонті Севенол - 30350 ЛЕЦАН: Оливкова олія, продукти з інжиру, приправи (весна та осінь)
  5. МАРКОВИЙ ДІМ, Флоран ЖАННЕКІН, останній французький фермер-консервник солінь - 89250 CHEMILLY SUR YONNE (весна та осінь): Відкрити вЗВІТИ"
  6. ANTICA MASSERIA DI PUGLIA, фермери в провінції Барі - Апулія (ІТАЛІЯ): Апулійські оливки із ЗНП (весна та осінь)
  7. ПОМАРКОВИЙ МЕДВІДЬ, Philipe de MASCARENHAS, ремісник - 13100 AIX EN PROVENCE: спеції з усього світу та вибрані чаї в роздріб (весна та осінь)
  8. RIVAM, імпортер та жаровня із сухофруктів - 13001 МАРСЕЛЬ: Сухофрукти та смажене насіння (весна та осінь)
  9. ПРОДУКТИ ЖИТТЯ, Вегетаріанські та веганські продукти, виготовлені в Німеччині - 978208 ALTFELD: Дикий часник, рослинні креми, солі трав тощо. (Весна та осінь) ОРГАНІЧНИЙ
  10. САФРАН ДЕ ПРОВАНС, Le Crocus Bleu, Marie LEGRAND, Виробник - 13111 COUDOUX: Шафран та похідні продукти: Сироп, варення, оцет, гірчиця та сіль (весна та осінь) ОРГАНІЧНИЙ
  11. ПАСТА Е ПАСІОНІ, Виробник в провінції Турін - П'ємонт (Італія): ньоккі, виготовлені на виставці (весна та осінь)
  12. МАМА СПЕЦІЯ, Суміш прованських та індійських спецій - 13006 MARSEILLE (весна та осінь)
  13. RAVIOLES DE ROYANS, Олів'є ПАПОР, представник органічного асортименту - 26100 ROMANS SUR ISERE (весна та осінь)
  14. ДОЛИНА ЛІМБО, Чарльз і Габріель ТРАБО, виробники нуту та сочевиці з Провансу - 83136 РОКБАРОН (весна та осінь) ОРГАНІЧНИЙ
  15. СПОКУПКА, Клер-Марі ДУБУЗ, виробник креольських ароматів без глютену: рецепти чатні, кремів, соусів та настоїв з фруктів і рослин з Мартиніки (манго, кокос, пристрасть, куркума, соус, млинова слива, ананас тощо), які можна знайти у своїй книзі "K'fee K'nelle, висока кухня островів" - 97231 POINTE HYACINTHE-MARTINIQUE (осінь)
  16. COCOTTES DE CLARISSE, Clarisse BRETEZ, виробник: Оригінальні супи з органічних овочів із саду (сквош/каштан, кабачки/м'ята, морква/апельсин та імбир.) - 13122 VENTABREN (осінь) ОРГАНІЧНИЙ
  1. MAS DE ANGEL, Alain MONNIER et fils, виробник оливок і мельник - 13990 FONTVIEILLE: AOP Les Baux (весна та осінь)
  2. DOMAINE LES BASTIDETTES, Андре МЕФРЕ та сини, виробники оливок - 13104 MAS THIBERT: AOP Provence (весна та осінь) ОРГАНІЧНИЙ
  3. ДОМЕН ДЕ ЛА КАМАРЕТ, Ненсі ГОНТЬЄ, виробник оливок - 84210 PERNES LES FONTAINES: Оливкова олія з Провансу (весна та осінь) ОРГАНІЧНИЙ
  4. ЗАМИКИ МУЛІНА, Жан-Бенуа та Кетрін HUGUES, оливці та мельники - 13520 LES BAUX DE PROVENCE: AOP Les Baux (Осінь) BIO
  5. Джанлука АЛЬЧІАТІ, (Родина FAUSONE з 1948 р.) Млин для вирощування олив в ALBA - П'ємонт (Італія): оливкова олія PDO з П'ємонту (весна та осінь) ОРГАНІЧНИЙ Дізнатись у розділі "ЗВІТИ"
  6. ІЛІОС, Виробник та імпортер масел з Пелопоннесу та острова Корфу (осінь)
  7. Фан і Джисе РОБІН, виробники оливок у П'ємонті Севенол - 30350 LEZAN (весна та осінь)
  8. МУЛЕН СЕН-МІХЕЛ, Родина ROSSI, виробники оливкових культур та мельники - 13890 МУРІ: AOP Les Baux (осінь)
  9. АПАЛІВЕТУ, Maëva та Antony CECCALDI, виробники оливкових культур - 20218 LAMA: Оливкова олія з Корсики PDO
  1. ОЦЕТ З КАРЕЮ, Клер ЛЕ МОНЬ, фермер і виробник - 03170 MONTVICQ: Оцти з сидру - Яблука з маєтку (весна та осінь) ОРГАНІЧНИЙ
  2. СМАК, Ерік МАРТІН, виробник - 13400 AUBAGNE - Оцет з натуральною м’якоттю плодів (весна та осінь)
  3. ДІМ КУРКУМИ, Меме РІВ'ЄРЕ, фермер і виробник на острові Реюньйон - 97480 СЕН-ЖОЗИФ: Куркума, Імбир, Комбава, Ананас Вікторія та Бурбон Ванільний оцет: усі ці рослини збирають у маєтку (весна та осінь)
  4. ACEAIA MONTALE RANGONE, Виробник бальзамічного оцту DOP та IGP в провінції Модена (Емілія - ​​Романья) - Італія (осінь): Відкрити в розділі "ЗВІТИ"