Сирні круасани - Гастрономія

Для початку поставте теплу воду з 3-4 фунтами борошна і чайною ложкою цукру, дріжджів і приготуйте майонез;
У миску кладемо борошно та решту інгредієнтів, молоко, сіль, майонез, олію і робимо еластичне тісто, яке не липне до руки;

При необхідності додайте ще трохи борошна;

Якщо у вас є хлібопічка, покладіть все в машину і вимісіть;

Отримуємо дрібне і не липке тісто, залишаємо підніматися близько години;

Потім ділимо на 16 частин, наскільки це можливо, розкладаємо аркуші розміром приблизно тарілку, розрізаємо на 8 як піцу;

Вийдуть дуже маленькі шматочки;

Покладіть чайну ложку сирної суміші з 1 яйцем, скрутіть невеликі круасани;

У лотках використовуємо папір для випічки, щоб він не прилипав;

Я змастила його йогуртом, змішаним з 2 жовтками і посипаним кунжутом;

Нехай підніметься ще годину;

Випікайте при 180 г максимум 30 хвилин або поки не підрум’яниться вгору-вниз, і час від часу використовуйте водяний розпилювач та зволожуйте круасани під час випікання.

---