Сирні млинці - прості; Жадібний

Млинцеве тісто

Гарнір

Гранувати

Сирні млинці - це просте, не дуже довге блюдо, яке користується популярністю у багатьох. Млинці згортаються, а потім наповнюються вершковим сирним бешамелем. Потім вони подаються безкоштовно, доки не знадобляться. Приготування млинців - найдовший крок у цьому рецепті. Дуже регресивний рецепт для великих і малих гурманів.

жадібний

Додаткове:

  • Додайте нарізану кубиками варену шинку, смажені на сковороді гриби, подрібнену зелень
  • Додайте подрібнений перець для більшого смаку
  • Змінюйте сир, віддаючи перевагу сиру типу Томме
  • Подавайте із зеленим салатом

Кроки

Приготуйте млинцеве тісто

Висипте борошно в миску і зробіть криницю.
У цій криниці розтріскують яйця.
Почніть збивати яйця, поступово включаючи борошно зсередини назовні, щоб уникнути грудочок.
Коли суміш загусне, влийте трохи молока, продовжуйте збивати, а потім поступово додайте решту молока, продовжуючи збивати від центру до краю, до отримання однорідної гладкої пасти. Накрийте чистою тканиною і дайте постояти 1 годину при кімнатній температурі.

Приготуйте сирний бешамель

Зробіть руф, розтопивши масло в каструлі на середньому/слабкому вогні. Влийте борошно і перемішайте дерев’яною лопаткою до отримання однорідної суміші. Влийте молоко і перемішайте до отримання сметаноподібної консистенції. Залиште загусати під час перемішування.

Зняти з вогню і розмішати тертий сир, щоб він розплавився. Відкоригуйте приправу і влийте мускатний горіх. Добре перемішати.
Заповідник.

Спекти млинці

Налийте в сковороду для млинців трохи олії і викладіть трохи млинцевого тіста. Переверніть млинці, відкладіть і продовжуйте, поки тісто не витратиться.
Розігрійте духовку до 200 ° C.

Зробіть млинці

Згорніть кожен млинець з начинкою, склавши обидві сторони на 2 см, щоб уникнути витоків на кінцях, покладіть на деко, накрийте трохи тертого грюєра і випікайте 10 хвилин плюс 3 хвилини гриля до підрум'янення в кінці приготування.
Служити.

Набіла

Автор, блогер, кулінарний інфлюенсер та кулінар, я ділюсь з вами своїм захопленням кулінарією, своїми рецептами, своїми маленькими порадами на моєму сайті Simple & Gourmand. Спільний доступ, обжерливість, друзі, сім’я, пристрасті, це все моє щастя;)