Сирний союзник для бігунів на довгі дистанції Lepape-Info
Справжня частина нашої кулінарної спадщини, сир дуже подобається французам. Це їжа, яка сприяє задоволенню харчових потреб, але її добре вживати в помірних кількостях ... За винятком бігу. Розшифровка.
Сир та його харчові переваги
Конте, Абонданс, Сент Нектар, Камамбер, Козячий сир, Вівча Томме ... Сир має репутацію диявольської їжі, яка сприяє набору ваги завдяки вмісту жиру. Це той випадок, коли його додають до раніше незбалансованого раціону, поєднуючи хліб і надлишок алкоголю.
Але сир сприяє тим, хто його споживає, щоб покрити свої харчові потреби. Це справді джерело кальцію, фосфору, натрію та вітамінів A, D і B6. Але це також їжа, яка забезпечує значну кількість білка, який містить усі амінокислоти, включаючи вісім - амінокислоти - необхідні для функціонування організму.
І його репутація зачеплення ?
Як і інші продукти харчування, він стимулює систему винагород ("мені подобається і подобається їсти і їсти це") в мозку. Він справді містить казоморфіни, дрібні фрагменти білків, що утворюються в результаті перетравлення казеїну, молочного білка. Ці речовини відкладаються в мозку на рецепторах наркотиків.
Розмов про сирну залежність все ще занадто багато але ми можемо говорити про це, як і про інші продукти, про харчову поведінку, що викликає звикання. Це правда, що ця їжа, пов’язана з вибором вибору чи смачним шматочком ремісничого хліба, викликає цілком реальне задоволення: задоволення від жиру та гладкості у роті, запахи сиру, вишукані, пам’ять про його смак - це всі подразники, що підтримують бажання з’їсти його та викликають у деяких людей форму поведінкової залежності.
І для бігунів ?
Для бігунів і особливо тих, хто бере участь у тривалих заходах, ця їжа є справжнім союзником. Ось чому це на питстопах. Він поєднує в собі всі характеристики дієти під час фізичних вправ. Сир забезпечує жир (який допомагає забезпечити енергією паливо), білки (включаючи BCAA), сіль (яка розбиває нудоту солодкого) та інші мінерали (включаючи кальцій, натрій: таким чином обмежуючи втрату поту в електролітах), а крім того, він забезпечує задоволення при попаданні всередину (див. попередній абзац).
Моя порада: Звичайна порція сиру - 30 г. Уникайте їсти його під час кожного прийому їжі, оскільки це їжа з високим вмістом солі та переважно насичених жирів. Вечеря з блюдами з сиром/колбасою повинна бути обмеженою, в якості альтернативи виберіть блюда з сиром/фруктами (виноград, груша, інжир тощо). З іншого боку, їсти сир замість цього на сніданок і час від часу - це хороший спосіб контролювати свою вагу, отримуючи користь від його білків і кальцію. Під час перегонів, на заправках, не соромтесь, наскільки це дозволяє ваш шлунок, регулярно черпати з цієї харчової мани енергетичне управління вашими зусиллями.