Сировина та бікіні
Старовинний овоч, який стає модним
Кормова ріпа, жовта ріпа, ріпка, капуста Сіам, шведська ріпа. ось усі імена, що даються сироїжці. Двоюрідний брат ріпи та капусти, цей коренеплід в природі росте в Скандинавії та Канаді, але зараз він зустрічається в багатьох інших країнах, і звичайно у Франції. Сироїжка відома і цінується за безліч переваг для здоров'я та низьке споживання калорій, відмінне для режиму!
Сировина не товстить.
Сировина має високий вміст мінералів, включаючи кальцій, фосфор і калій. При варінні він також містить магній. Крім того, він також дуже багатий на вітамін С.
Але найцікавіше тут. Сировина має низьку енергетичну цінність. Він містить лише 38 кілокалорій на 100 грам! Це їжа з низьким вмістом жиру та білка, проте вона має високий рівень вуглеводів та харчових волокон. Він ідеально вписується в a меню дієти для схуднення.
Сироїжка, корисна для вашого здоров’я
Завдяки цьому з високим вмістом клітковини, сироїжка чудово підходить для кишковий транзит і покращує травлення. Це особливо ефективно в боротьбі із запорами. Вміст калію корисний для артеріального тиску: сироїжка регулює його та знижує. Отже, споживання його обмежує ризик деяких порушень серцевого ритму. Це також забезпечує поліпшення стану у людей із порушеннями дихання, такими як астма.
Завдяки вітаміну С ця їжа забезпечує енергією. Цей овоч, невеликий, але дуже енергійний і насичений вітамінами, підвищує витривалість, ідеально підходить для спортсменів !
Нарешті, різні дослідження показують, що регулярно вживати сироїжку (та інші хрестоцвіті овочі, серед яких ми також знаходимо ріпа, редька, брокколі або навіть капуста) зменшує ризик захворювань, що вражають травну систему, та сприяє зміцненню здоров’я.
Як споживати сироїжку ?
Сироїну їдять переважно в прохолодну пору року, а саме восени та взимку. Її приготування та вживання схожі на такі з ріпою, з тією різницею, що час варіння сироїжки значно більший (удвічі довший).
Можна скуштувати в сирому (тертому) або вареному вигляді відповідно до індивідуальних уподобань. Це смачно у формі гратену, і воно чудово вписується в тушонку або в суп. Мабуть, найпоширенішим способом приготування цього коренеплоду є pot au feu.
Але є багато інших більш вишукані рецепти для початківців кошенят:
- яйце сироїжки,
- сироїжка з трюфелями,
- або сироїжка у картоплі фрі.
Незалежно від того, як ви готуєте цей овоч, важливо добре його очистити і видалити коричневі порції. Нарешті, його можна зберігати в прохолодному сухому місці, захищеному від світла.