Ситний савойський капустяний пиріг з яблуком та гірським сиром - мадам буряк; дачна кухня
# Плутанину потрібно зберегти
Савойський капустяний пиріг, самоцвіт із скрині зі скарбами
Потрібне освіження? Може, сувора холодна зима не за горами? Можливо, незабаром нас охоплять маси снігу, чорний лід і мінусові температури? Тоді нам слід вжити обережних заходів. Наприклад, з савойським капустяним пирогом для нашого фізичного самопочуття. Тут не тільки савойська капуста, яблука та гірський сир зміцнюють наш шлунок. Ситний савойський капустяний пиріг у супроводі яєць та цільнозернового борошна є ідеальним джерелом тепла на день.
Савойська капуста має багато переваг
На сьогоднішній день сім’я Коля повноцінно грає на кухні як універсальний художник. Савойська капуста, зокрема, обгортає наші мізинці майже цілий рік. Ніхто не може так швидко пройти його вишуканий смак. Савойська капуста - ідеальний вибір для тих, хто відкидає сильний сірчаний запах капусти. Як м’яку і солодку альтернативу, це переважно делікатес, особливо взимку. Воістину смачно, якщо не готувати мертвим. Тоді він багато в чому демонструє свої вміння. Ми знаходимо його у вегетаріанських стравах, у рагу та супах, штруделях, лазаньї, пирозі та руладі. На смак він різноманітний як пюре або тушковані овочі. І оцінки як смачна страва з духовки. Якщо говорити про це - мій савойський капустяний пиріг отримав від моїх гурманів рівно сто балів. Я був би радий порекомендувати його вам.
Ситний савойський капустяний пиріг з яблуком і гірським сиром - улюблений рецепт із заміської кухні. Переконайтесь самі, як це викликає посмішку на наших і наших гостях.
Хороший смак має безліч імен
Савойська капуста походить з району Середземномор'я, італійці називають її Каволо ді Мілано, французи - Чоу Мілан, а в Англії - Савойська капуста. Я не знайомий з цим терміном. Хоча в Німеччині його багато хто знає як савойську капусту. Сільське населення вирощує його лише у своїх дачних садах з 18 століття. З тих пір він носив безліч назв, залежно від регіону місцеве населення називає його савойською капустою, вербовою капустою, Вершингом, Віршінгом, капустою, серцевою капустою, савойською капустою та ін.
Ситний савойський капустяний пиріг з яблуком та гірським сиром
інгредієнти
1000-1200 г савойської капусти
2 ст. Ложки оливкової олії
3 цибулини
2 зубчики часнику
150 г моркви
2 яблука
100 мл овочевого бульйону, домашнього приготування тут
Солодка паприка
1/2 чайної ложки насіння кмину, за бажанням
морська сіль
чорний перець з млина
6 щасливих яєць
2 ст. Ложки петрушки, дрібно зважені
120 г гірського сиру
120 г цільнозернового борошна
Пластівці вершкового масла + вершкове масло для форми
Ось так воно і йде
Видаліть з капусти 8 великих савойських листя капусти, розріжте грубі жилки посередині. Бланшуйте листя у великій кількості киплячої підсоленої води протягом 5-7 хвилин до м’якості, злийте і промийте крижаною водою.
Очистіть і наріжте кубиками цибулю і часник. Четверть яблука, видаліть серцевину, а також наріжте кубиками. Моркву наріжте дрібними кубиками. Шосте савойська капуста, що залишилася, видаливши плодоніжку. Наріжте кожну частину смужками товщиною 2 см.
На великій сковороді розігріти оливкову олію, пасерувати кубики цибулі, додати кубики моркви, яблука та часнику. Через 2 хвилини додайте смужки савойської капусти, коротко протушкуйте, перевертаючи, потім додайте овочевий бульйон, заправте все порошком перцю, кмином, сіллю і перцем і варіть близько 10 хвилин, поки рідина не випарується. Зніміть з полум’я і дайте трохи охолонути.
26-мм каструлю з пружинною формою ретельно змастіть маслом. Покладіть листя, вони повинні виступати вгорі, а посередині розмістити великий лист внизу. Покладіть один-два аркуші в сторону для подальшої кришки.
Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього/нижнього нагріву.
Вимийте петрушку, обсушіть і дрібно наріжте листя. Крупно натріть сир. Збийте яйця у великій мисці, вмішайте цільнозернове борошно, петрушку та сир і приправте сіллю та перцем. Складіть савойську капусту.
Вилийте овочеву суміш у форму і розгладьте її. Покладіть відкладені листя посередині овочів і накрийте все виступаючими листям. Розкладіть на ній пластівці вершкового масла і випікайте пиріг на 2-й рейці знизу приблизно 60 хвилин. При необхідності накрийте алюмінієвою фольгою через 40 хвилин, щоб листя не надто темніли.
Вийміть пиріг і дайте йому відпочити у формі приблизно 5 хвилин. Вийняти з форми і нарізати шматочками.
Хто його не любить: різноманітність?
Взимку на ринку зберігається велика кількість скарбів, про які ми часто навіть не підозрюємо. Скарби, які забезпечують нас усіх різноманітним бенкетом для всіх наших почуттів. Під час рятувальної операції на тему капусти ми, військо №Wir рятуємо те, що потрібно врятувати, хотіли б подати ваш смак різноманітним зимовим асортиментом рецептів капусти. Життя з порами року завжди екологічніше та дешевше, ніж життя в ритмі природи. Ми віддаємо перевагу свіжим овочам, що вирощуються в регіонах, і забезпечуємо збалансоване харчування. Смак нудьги? ні, дякую.
# Плутанину потрібно зберегти
Рятувальна операція: капуста
Я можу лише тепло рекомендувати вам поглянути чи навіть більше на творчий колектив #wirrettenwaszurettenist. Ви точно знайдете його тут. Ідей для рецептів капусти досить:
Як завжди, моя особлива подяка Сині та Сусі, які розпочали рятувальну операцію, та всім працьовитим помічникам у фоновому режимі.
Привіт з зимової кухні, твій