Скальдеман та його співвідношення; LCHF; здоровий спосіб життя з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру

Тим часом у колах LCHF утвердився термін, який називається “Скальдеман” або “коефіцієнт Скальдемана”. Ви можете запитати себе: хто або що таке Скальдеман і його співвідношення?

Автор Стен Стюр Скалдеман

Стен Стюр Скалдеман - один із піонерів LCHF у Швеції. Нинішній автор і співредактор шведського "LCHF-Magasinet" раніше мав надзвичайно надлишкову вагу, хоча він десятки років боровся з дієтами з низьким вмістом жиру та калоріями. Ніщо не допомагало, натомість він ставав більшим і хворішим. Одного разу, коли його лікар відкрив йому, що якщо його вага продовжуватиме розвиватися таким чином, а здоров'я продовжуватиме погіршуватись, він не буде довго жити, він вирішив дозволити речам піти своїм шляхом і просто з'їсти себе мертвим. Якщо ви помрете, то насолоджуйтесь тим, що забороняли роками. Він почав їсти масло, вершки та м'ясо з високим вмістом жиру, заборонив слово "калорії" зі свого словникового запасу і чекав смерті. Цікаво, що натомість він схуд, загалом перевищивши 60 кг, і з тих пір почуває себе здоровим та здоровим.

здоровий

Співвідношення Скальдемана

Для того, щоб полегшити новачкам впровадження дієти згідно з LCHF, він створив «формулу», за допомогою якої можна швидко переконатися, чи має їжа оптимальний розподіл макроелементів. Однак обов’язковою умовою є орієнтація на продукти, що містять максимум 5 г вуглеводів на 100 г.

Коефіцієнт Скальдемана розраховується наступним чином:

Результат від FAT: (ПРОТЕІН + KH) завжди повинен бути більше 1

Наприклад, співвідношення їжі, яка містить 80 грамів жиру, 60 грамів білка і 5 грамів вуглеводів, буде таким:

80: (60 + 5) = 1,23

Згідно з теорією Скальдемана, коефіцієнт завжди повинен бути вище 1,0 у разі сильної надмірної ваги, при цьому пропорція 1,2 цілком достатня.

Будь ласка, запиши:

Співвідношення повинно бути правильним для кожного прийому їжі, а не лише за весь день.