Скелясті дороги Брауні Камафудра
Домішки "Рокі Роуд" від Лейли Ліндхольм, які я спробувала вчора, перевершують усе, що я бачив, за товщиною та пишністю, навіть італійський шоколадний десерт мого батька.
Після того, як я безнадійно полюбив цей міні-маршмеллоу у Steph, мені абсолютно довелося щось робити із зефіром і зробив власні міні з суміші Haribo.
Крім того, є шматочки м’яких карамельних цукерок, фісташки та солоний арахіс, без цього крихітного сольового контрасту ми, мабуть, піддалися б цукровому шоку.
Для глазурі я використовував оригінальну глазуру від Брайлі від Leila, а не ту, яка була вказана в рецепті, з 300 мл вершків і збитими 4! Для більшої кількості плиток шоколаду, що здавалося якось занадто.
Я хотів би ще раз наголосити на "uff", після вживання одного з цих тістечок це слово буде і повинно автоматично втекти від вас.
На смак брауні справді чудовий, дуже соковитий, глазур має дивовижну консистенцію, що розтоплюється в роті, і топінг ідеально підходить, але після того, як шматочок закінчиться, і ви покриєте потребу в калоріях до кінця тижня.
Чудово підходить для шоколадних наркоманів та справжніх любителів солодкого, якщо ви віддаєте перевагу щось гірке та легке, вам краще пошукати інший рецепт 😉
До речі, ці чудові тістечка Toblerone від lamiacucina є наступними в моєму списку тестів, хоча я зазвичай не дуже люблю білий шоколад, це виглядає абсолютно приголомшливою комбінацією.
Готовий до найвищого шоколадного шоку?
Ходімо:
Для тіста, яке вам потрібно (робить піднос):
350 г м’якого вершкового масла
480 г цукру
120 г несолодкого какао-порошку
100 мл легкого бурякового сиропу
1/2 чайної ложки солі
6 яєць
180 г пшеничного борошна
Шоколадне глазур:
120 г м’якого вершкового масла
500 г цукрової пудри
60 г несолодкого какао-порошку
2 чайні ложки ванільного цукру
200 г подвійного вершкового сиру
1 ст. Ложка гарячої міцної кави
Топінг:
70 г м’яких карамельних цукерок, напр. Б. му-му, нарізані невеликими скибочками
1 жменька несолоних фісташок, навпіл
2 жмені міні-зефіру або подрібненого зефіру
1,5 жмені соленого арахісу, навпіл
Джерело: Лейла Ліндхольм, "Ще один твір"
Для тістечок:
Розігрійте духовку до 175 °.
Змішайте масло та цукор ручним міксером до легкої кремоподібної суміші.
Додати какао, сироп з цукрових буряків і сіль.
Поступово розмішуйте яйця, а потім обережно вмішуйте борошно.
Глибокий деко або сковорідку для випічки застеліть пергаментним папером і рівномірно розкладіть кляр зверху.
Випікайте в середині розігрітої духовки 30-35 хвилин, перевіряйте паличкою, брауні все ще має бути трохи липким. Дайте охолонути.
Для глазурі:
Змішайте вершкове масло, цукрову пудру, какао та ванільний цукор до кремового стану.
Додайте вершковий сир і каву і перемішайте все до однорідності. Викладаємо на охолоджену поверхню тіста.
Відразу після цього розподіліть інгредієнти для начинки рівномірно на брауні.