Скільки білка в курячих грудях, стегнах та інших - Посібник з рецептів
Висновок
Курка є одним із найбільш споживаних видів м’яса у світі.
Він особливо популярний серед любителів фітнесу, оскільки є чудовим джерелом білка.
Їжа з високим вмістом білка може допомогти вам досягти ваших цілей щодо здоров’я та фітнесу, таких як нарощування м’язів, підтримка м’язів та втрата жиру (1, 2).
Однак курка буває різного розміру, включаючи груди, стегна, крила та гомілки. Кожна чашка містить різну кількість білка, жиру та калорій, тому кожна працює краще для різних цілей.
У цій статті розглядається кількість білка в різних надрізах курки, включаючи грудки, стегна, крила та гомілки.
Курячі грудки: 54 грами білка
Куряча грудка - одна з найпопулярніших порцій курятини.
Одна приготована куряча грудка без шкіри (172 грами) містить 54 грами білка. Це дорівнює 31 г білка на 100 г (3).
Куряча грудка також містить 284 калорії, або 165 калорій на 100 грамів. 80% калорій надходить з білка, 20% з жиру (3).
Куряча грудка особливо популярна у культуристів і тих, хто хоче схуднути. Високий вміст білка та калорій означає, що ви можете їсти більше курки, не турбуючись про споживання занадто багато калорій.
Куряче стегно: 13,5 грам білка
Куряче стегно - ще один популярний м’ясний виріз, трохи дешевший за курячу грудку.
Куряче стегно куряче (52 грами) без шкіри, без кісток, містить 13,5 грамів білка. Це дорівнює 26 грамам білка на 100 грамів (4).
Курячі стегна також містять 109 калорій на стегно, або 209 калорій на 100 грамів. 53% калорій надходить з білка, тоді як 47% з жиру (4).
Цікаво, що курячі стегна мають трохи темніший колір, ніж куряча грудка. Це пов’язано з тим, що курячі стегна активніші і містять більше міоглобіну. Ця молекула допомагає доставляти кисень до активних м’язів, а також робить їх червонішими (5).
Деякі люди вважають, що темрява курячих стегон робить їх смак більш соковитими.
Куряча гомілка: 12,4 грама білка
Куряче стегно має дві частини: стегно та гомілку. Гомілка - нижня частина курячого стегна, яку ще називають телятиною.
В одній курячій гомілці без шкіри, без кісток (44 грами) міститься 12,4 грама білка. Це дорівнює 28,3 грама білка на 100 грамів.
Курячі гомілки також містять 76 калорій на багет, або 172 калорії на 100 грамів. 70% калорій надходить з білка, 30% з жиру (6).
Більшість людей їдять гомілку, надягнувши шкіру. Куряча гомілка з шкіркою містить 112 калорій, з них 53% - білки і 47% жиру (7).
Куряче крило: 6,4 грама білка
Курячі крильця складаються з трьох частин: барабана, крильця і кінчиків крил. Їх часто їдять як закуски або страви.
Одне куряче крило без шкіри, без кісток (21 грам) містить 6,4 грама білка. Це дорівнює 30,5 г білка на 100 г.
Курячі крильця також містять 42 калорії на крило, або 203 калорії на 100 грам. 64% калорій - з білка, 36% з жиру (8).
Як і гомілки, більшість людей їдять курячі крильця із шкірою. Одне шкіряне куряче крило містить 99 калорій, з яких 39% становлять білки і 61% жиру (9).
Яку чашку слід їсти найбільше?
Яку порцію курки ви повинні їсти, залежить від вашого здоров’я та цілей у формі.
Усі нарізки курки є чудовими джерелами білка, але деякі з них є більш м’якими. Надлишок жиру в області стегна, гомілки та крил може бути корисним як для одних цілей, так і для протилежних для інших.
Якщо ви намагаєтеся схуднути, куряча грудка найкраще вам підходить. Це найнижча частина курки, а значить, у ній менше калорій, але найбільше білка.
Наприклад, куряча грудка чудово підходить для культуристів на розрізі, оскільки в ній найменше калорій. Спостереження за калоріями особливо важливо для культуристів, які беруть участь у змаганнях, оскільки саме тоді їм потрібно мати низький рівень жиру.
Однак люди, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів або кето, можуть отримати користь від вживання жирних порцій курки, оскільки їм потрібно більше жиру в раціоні.
Якщо ваша мета - наростити м’язи або набрати вагу, вам потрібно буде вживати більше калорій, ніж ваше тіло спалює щодня. Люди цієї групи можуть отримати користь від вживання більших жирних шматочків курки, оскільки вони містять більше калорій.
Нарешті, люди, які хочуть зберегти м’язову масу або поліпшити відновлення, можуть отримати користь від споживання грудей. Він містить найбільше білка за вагою, що є найважливішим фактором при виборі того, який шматок курки з’їсти.
Висновок
Курка - популярне м’ясо і чудове джерело білка.
Нижче наведено вміст білка в різних шматочках вареної курки без кісток і шкіри:
Куряча грудка нежирна і містить найбільше білка за вагою, що робить її ідеальною для людей, які хочуть схуднути, зберегти м’язову масу та покращити відновлення.
Більш щільні порізи, такі як стегна, гомілка та крила, містять більше калорій, що робить їх кращими для людей, які хочуть наростити м’язи або набрати вагу.
Людям, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів або кето, також потрібно їсти більше жиру, і ці скорочення можуть також отримати користь. [! 882 => 1140 = 7!] В цілому курка є чудовим доповненням до вашого раціону. Вирізаний курятина, який ви вибрали, повинен відповідати вашим особистим цілям у галузі здоров'я та фізичної форми.