Скільки їсти м’яса для здоров’я Femme сьогодні Le MAG
Вам також цікаво, чи їсте ви занадто багато м’яса? Щоб бути зрозумілим, ми взяли інтерв’ю у натуропата, який спеціалізується на харчуванні. Його вирок у відео !
Вимога до якості та простежуваності, розширення нових режимів харчування, таких як флекситаризм, навіть веганство, врахування страждань тварин, екологічний вплив ... Протягом 10 років споживання м’яса у Франції неухильно зменшується. Для Кендіс Леві, натуропата, що спеціалізується на харчуванні *, це досить гарна новина: "Зменшення споживання м’яса може продовжити нашу тривалість життя!"
Для збалансованого харчування, що гарантує оптимальне здоров’я, натуропат пропонує прийняти 3 рефлекси:
Перший рефлекс здоров’я: альтернативні джерела рослинного і тваринного білка
Коли ми думаємо про білки, ми відразу згадуємо м’ясо, рибу, яйця ... Але рослинні білки такі ж цікаві. Вони отримані поєднуючи бобові з злаковими. Це знамениті виграшні комбінації рису + сочевиці або сої в Азії, квасолі + кукурудзи в Америці ... Сьогодні тваринні білки становлять 61% нашого споживання білка проти 39% для рослинних білків. Звіт, який було б непогано збалансувати. Кулінарний аніматор Лоран Маріотт звик до цього.
2-й рефлекс хорошого здоров’я: зменшіть кількість червоного м’яса
Стейка раз на тиждень або навіть два рази на місяць - більш ніж достатньо. Добре мати на увазі, що оброблене м’ясо (холодне м’ясо, кордон-блю ...), а також червоне м’ясо ВООЗ, світова організація охорони здоров’я, класифікує як імовірно канцерогенне.
3-й рефлекс хорошого здоров’я: виберіть правильну порцію
Вибираючи порцію м’яса, обов’язково дотримуйтесь розумної кількості. Долоні є хорошим показником, особливо, оскільки він підлаштовується під ваш розмір та розмір вашого шлунка. Це відповідає від 100 до 120 г м’яса. Сьогодні у Франції ми споживаємо в середньому 370 г м’яса на тиждень, або від 3 до 4 порцій.
Як правильно вибрати м’ясо ?
Походження м’яса є основним для забезпечення якісного продукту. Подивіться на ярлики та походження, щоб віддати перевагу розведенню на відкритому повітрі. Це м’ясо кращої якості. Вони мають більше смаку і містять багато жирних кислот і менше токсинів.
Яке м’ясо віддавати перевагу ?
Найцікавішим у поживному відношенні м’ясом є птиця, така як індичка, курка і навіть багата залізом цесарка. Але також яйця, органічні в пріоритеті. Етикетка Bleu-Blanc-Cœur гарантує дієту з насінням льону, що збагачує яйця жирними кислотами Омега 3. Ми також знаходимо хороші тваринні білки в рибі, які є кращими в дикій формі.
Чому не слід їсти занадто багато м’яса
Дієта, яка занадто м’ясна, врівноважує жировий і ліпідний обмін, а також кислотно-лужну систему організму. Ці дисбаланси часто є причиною так званих «цивілізаційних» захворювань, таких як ожиріння, серцево-судинні розлади, а також біль у м’язах. Вони також можуть зіграти на нашому настрої ...
Чому важливо з’їсти трохи м’яса
Як нагадує нам натуропат, тваринні білки необхідні для формування наших клітин та імунної системи. Вони також використовуються для нарощування наших тканин і м’язів.
(*) Дякую Кендіс Леві за її досвід. Вона щойно підписала з Коралі Феррейра «Тарілку вагітної жінки», опубліковану Hachette Pratique.