Скільки; яєць слід їсти на тиждень BBC News Африка
Фотографія, Getty Images
Вживання в їжу двох яєць на день асоціюється зі значним підвищенням ризику серцево-судинних захворювань та передчасної смерті в США.
Експерти роками ставлять під сумнів, чи є вживання яєць корисним чи шкідливим для нашого здоров’я.
Здається, відповідь може залежати від нашого щотижневого споживання - це висновок нового медичного дослідження, опублікованого в медичному журналі JAMA.
Відповідно до цієї статті, вживання двох яєць на день вже може спричинити пошкодження серцево-судинної системи та передчасну смерть.
Це пов'язано з великою кількістю холестерину в яєчних жовтках: велике яйце містить близько 185 міліграм холестерину, за даними Міністерства сільського господарства США - більше половини максимального щоденного споживання, рекомендованого Всесвітньою організацією охорони здоров'я (300 міліграмів на день ).
Читайте також:
Пропорційні ризики
У дослідженні були проаналізовані дані шести досліджень, у яких брали участь понад 30 000 учасників протягом 17 років.
Дослідники дійшли висновку, що вживання 300 мг холестерину на день збільшує ризик серцево-судинних захворювань на 17% та випадків передчасної смерті на 18%.
У конкретному випадку яєць вчені виявили, що споживання трьох чи чотирьох яєць на тиждень було пов'язано з 6% підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань та 8% підвищеним ризиком передчасної смерті.
Вживання двох яєць на день призводить до 27% збільшення серцево-судинних захворювань та 34% до передчасної смерті.
Фотографія, Getty Images
Якщо ви любите яйця, ви можете з’їсти більше білків і менше жовтків.
Попередження
Згідно з дослідженням, ці підвищені ризики не залежать від віку, фізичного стану, куріння або вже існуючих станів, таких як високий кров'яний тиск.
Конфліктні дослідження
Це нове дослідження суперечить попередній роботі, яка не виявила зв'язку між споживанням яєць та підвищеним ризиком серцевих захворювань.
Однак пані Аллен зазначає, що вибірка для цих досліджень була менш різноманітною, а період моніторингу для суб'єктів був коротким.
Читайте також:
Однак дослідники визнають, що в їх аналізі можуть бути деякі помилки.
Дані про споживання яєць були зібрані за допомогою анкет, в яких респондентам пропонувалося згадати свій раціон у попередні місяці та роки.
Інші експерти також зазначали, що результати базуються на спостереженнях, і хоча вони припускають взаємозв'язок між споживанням яєць та підвищеним ризиком серцевих захворювань та передчасної смерті, вони не можуть довести причинно-наслідкові зв'язки.
Фотографія, Getty Images
Помірність споживання може стати ключем до уникнення ускладнень зі здоров’ям.
"Сила цього дослідження полягає в тому, що воно було більш репрезентативним для етнічного різноманіття американського населення та раціону звичайних американців", - говорить Том Сандерс, професор з дієтології та дієтології з Королівського коледжу в Лондоні.
"Його обмеження полягають у покладанні на єдиний показник споживання їжі".
Сума рекомендуєтьсяe
То скільки яєць ми повинні з’їсти ?
Співавтор дослідження Норріна Аллен рекомендує не більше трьох на тиждень.
Вона також дає кілька порад любителям яєць, наприклад, їсти переважно білки.
"Я не виступаю за те, щоб люди повністю вилучали яйця зі свого раціону, я просто пропоную людям вживати їх в помірних кількостях", - пояснює вона.
Читайте також:
Том Сандерс також зазначає, що дослідження фокусується на американських предметах:
"Середнє споживання холестерину в США може досягати близько 600 мг на день, що набагато вище середнього показника у Великобританії, який становить близько 225 мг на день".
Насправді, остання статистика Міжнародної комісії з яєць за 2015 рік показує, що американці займають лише сьоме місце в рейтингу найбільших у світі людей, які їдять яйця - близько 252 на людину щороку. Але серцеві захворювання спричиняють майже 20% смертей в країні.
Японія, де щорічне споживання яєць становить 329 на душу населення, фіксує лише 11% смертей від серцево-судинних захворювань.
"Яйця в помірних кількостях - приблизно від 3 до 4 на тиждень - це добре", додає британський експерт.
Дивитися:
Відкат діабету у дітей в Африці, що знаходиться на південь від Сахари