Скільки калорій мають пончики в Carnival Die Gastro
З 11 листопада об 11.11 ми будемо святкувати Карнавал по всій Німеччині, також відомий як Марді Гра. Відповідно, популярні, смачні карнавальні пампушки на той час знову є в пекарні. Але звідки беруться пончики і скільки калорій вони містять? Які ще корисні речовини насправді містять карнавальні пампушки? Ми уважніше розглянули деякі пекарні та дізнались про них.
Калорії пончика
Ми відібрали 4 різних пекарів з їх харчовою інформацією та порівняли їх. Дивно, але існують відмінності в кількості калорій для карнавальної пампушки, навіть якщо вони лише мінімальні.
Скільки в ній жиру?
Хоча вміст жиру в одному пекарі відносно низький (приблизно 9 г), вміст жиру в інших пекарях майже вдвічі більший (16 г).
Відсоток жиру в карнавальній пампушці має вирішальне значення, оскільки це головна властивість випічки.
Багато людей запікають карнавальні пампушки в духовці, але їх зазвичай смажать у фритюрі.
Це надає пухнастим карнавальним пампушкам їх надзвичайно високий вміст жиру і, відповідно, надзвичайний смак.
Пончик і його калорійність
Що стосується одного значення, то пекарі досить схожі, а саме коли йдеться про кількість калорій у пампушці.
Це становить від 320 до 380 кілокалорій для пончиків.
Для порівняння: 100 г яблука містить близько 50 ккал. Іншими словами, карнавальний пончик має майже в 4 рази більше калорій, ніж яблуко.
Відповідно, після споживання пухнастої карнавальної пампушки, вам доведеться більше займатися спортом, щоб знову використовувати більше енергії.
Вміст цукру в карнавальній пампушці
Тут також змішується частка цукру. У половини пекарів вміст цукру становить близько 13 г, в другій половині він значно вищий і становить вже близько 22 г.
Кількість цукрової пудри, безумовно, відіграє тут важливу роль. Однак у цьому випадку вирішальним фактором є додавання чистого цукру.
Насправді не слід додавати занадто багато, але це важлива частина карнавального пончика.
Висновок поживних речовин
Якщо порівняти пекарі між собою, можна точно визначити середнє значення, яке становить близько 350 ккал.
Але відмінності виникають тому, що кожен пекар визначає свою карнавальну пампушку по-різному.
Один пекар повинен мати більше жиру, інший менше. Виробництво карнавальних пончиків також має важливе значення, як у фритюрниці, так і в духовці.
Однак можна сказати одне: через високий вміст пончиків вони також містять відповідно велику кількість калорій.
| Хлібобулочні Хлібопекарні | Харчові цінності в 100г | Харчові цінності на 1 штуку (близько 80 г) |
| Калорії | 347 ккал | 278 ккал |
| енергія | 1457 кДж | 1166 кДж |
| жиру | 14 г. | 11,2 г. |
| від цього: насичені жирні кислоти | 5,4 г. | 4,3 г. |
| вуглеводи | 47 г. | 38 г. |
| з яких цукри | 14,8 г. | 11,9 г. |
| білка | 7,3 г. | 5,8 г. |
| сіль | 0,8 г. | 0,6 г. |
| Бейкер Фейхл | Харчові цінності в 100г | Харчові цінності на 1 штуку (близько 80 г) |
| Калорії | 324 ккал | 259 ккал |
| енергія | 1356 кДж | 1084 г. |
| жиру | 8,9 г. | 7,1 г. |
| від цього: насичені жирні кислоти | 3,9 г. | 3,1 г. |
| вуглеводи | 50 г. | 40 г. |
| з яких цукри | 8,7 г. | 7 г. |
| білка | 10 г. | 8 г. |
| сіль | 1,1 г. | 0,9 г. |
| Хлібобулочні Дер Бек | Харчові цінності в 100г | Харчові цінності на 1 штуку (близько 80 г) |
| Калорії | 372 ккал | 298 ккал |
| енергія | 1555 кДж | 1244 кДж |
| жиру | 15,6 г. | 12,5 г. |
| від цього: насичені жирні кислоти | 4,7 г. | 3,8 г. |
| вуглеводи | 50,2 г. | 40,2 г. |
| з яких цукри | 23,7 г. | 19 г. |
| білка | 6 г. | 4,8 г. |
| сіль | 0,7 г. | 0,56 г. |
| Хлібобулочні заводи | Харчові цінності в 100г | Харчові цінності на 1 штуку (близько 80 г) |
| Калорії | 346 ккал | 277 ккал |
| енергія | 1450 кДж | 1160 кДж |
| жиру | 16 г. | 12,8 г. |
| від цього: насичені жирні кислоти | 6 г. | 4,8 г. |
| вуглеводи | 43 г. | 34,4 г. |
| з яких цукри | 12 г. | 9,6 г. |
| білка | 6,8 г. | 5,44 г. |
| сіль | 0,95 г. | 0,76 г. |
Карнавальні пончики або пампушки?
По всій Німеччині існують різні назви солодкої та смачної випічки.
Загалом, це кругла випічка, виготовлена з жиру, покрита цукром і наповнена варенням. Відповідно, карнавальний пончик також містить багато калорій.
У Баварії та Австрії його називають смачною пампушкою. В Гессі його називають Креппелем, а в решті Німеччини - Берлінером.
Як не дивно, пампушки в Берліні називають не берлінцями, а млинцями.
Однак більшість німців, мабуть, повинні бути знайомі з випічкою як берлінер. Зазвичай їх можна придбати у пекарні цілий рік.
Як виникли карнавальні пампушки?
Раніше, після холодної пори року, дружини фермера любили пекти коропа. Це пов’язано з дуже давньою традицією, яка триває донині.
Тло полягало в тому, що люди повинні відновлювати свої сили за допомогою жирної карнавальної пампушки. Вирішальним фактором була кількість калорій. Крім того, смачні пампушки з марді-гра були благородним задоволенням перед початком Великого посту.
Після того, як карнавальні пончики спекли, їх зазвичай наповнюють начинкою. У цьому випадку абрикосове варення є загальним явищем.
Тим часом пухнасті карнавальні пончики пропонуються в найрізноманітніших варіантах.
Начинка містить або традиційне абрикосове варення, або шоколад, ваніль або кавовий крем. Варення також може відрізнятися залежно від карнавальних пампушок.
Відповідно до цієї теми:
Набряк:
- https://www.apotheken-umschau.de/Ernaehrung/Wie-viele-Kalorien-haben-Faschings-Krapfen-57020.html
- https://www.philhist.uni-augsburg.de/lehrstuehle/germanistik/sprachwissenschaft/ada/runde_4/f03/