Скільки калорій у яловичій пастрамі Блог
Копчена і солона яловичина, приправлена дрібним перцем і нарізана тонкими скибочками... Пастрамі - обов’язкова умова перебування в Нью-Йорку, але чи обов’язкова вона для збалансованого харчування? ? У кількості 132 ккал на 100 грамів це досить тонке м’ясо
Оновлення щодо харчового складу
На порцію 100 грамів в середньому припадає 132 ккал. Пастрамі - це переважно споживання білка (17,8 г на порцію). Вони є паливом м’язів, дозволяючи розвивати мускулатуру і активізувати обмін речовин. Пастрамі забезпечує відносно мало жиру (6 грам), але будьте обережні ! Це насичені жири, які підвищують рівень холестерину. Це м'ясо також завантажується сіллю (1240 міліграмів на порцію). Дієта, занадто багата сіллю, має тенденцію до підвищення артеріального тиску та ризику серцево-судинних захворювань.
Альтернатива холодному нарізку
Від єврейських громад у Східній Європі, звідки походить рецепт, до модних нью-йоркських делікатесів, пастрамі користується міжнародним успіхом. Це оригінальна альтернатива на смак традиційних свинячих холодних нарізок. Що стосується харчування, це також цікавий варіант.
У сендвічі або просто в холодному м’ясі пастрамі містить багато білка і відносно мало жиру. Оскільки склад відрізняється від свинини, це також спосіб підтримувати різноманітне харчування. Але оскільки пастрамі також містить багато насичених жирів і солі, воно повинно залишатися випадковим м’ясом у поєднанні з іншими легшими джерелами білка, такими як варена курка.
Правильні способи розміщення пастрамі
У нью-йоркському стилі тонкі скибочки цього копченого м’яса подаються в теплому вигляді, між двома скибочками житнього хліба, намазаного тонкою гірчицею.
Ми їмо цей бутерброд з оцтовими соліннями та салатом з капусти, суміш квашеної капусти та овочів. Тому це досить збалансоване блюдо. Вибирайте хліб з непросіяного борошна, віддайте перевагу екологічно чистим овочам і легенько подайте приправи: це ідеальний полуденний обід, який надовго забезпечить вас ситими.
Також спробуйте це м’ясо в холодному варіанті, загорнуті в салатний лист, намазаний хумусом: це закуска з високим вмістом білка, ідеальна після тренування або силових тренувань. У будь-якому випадку, краще зупинитися на домашньому приготуванні: ваш рецепт буде кориснішим, ніж у ресторані.
Це особливо важливо, якщо ви вагітні: холодне м’ясо може розвинути шкідливі для вашої дитини бактерії, якщо воно неправильно зберігається. Перед споживанням розігрійте пастрамі.