Скільки КАЛОРІЙ у МЯСІ
Більше половини французів їдять мало м’яса, тоді як чверть з них їдять занадто багато. Важким споживачам слід обмежити споживання м’яса менше 500 грамів на тиждень, щоб запобігти раку товстої кишки. Що стосується інших, збільшення їхнього раціону для забезпечення потреб у вітамінах групи В та залізі не було б розкішшю.
Тварини, що забезпечують м’ясо, - це забійні тварини, тварини на дворах, а також дичина. М'ясо багате харчовою цінністю і містить білок (близько 20-30%) та незамінні амінокислоти, які ми не можемо зробити самостійно. Червоне м’ясо є важливим джерелом заліза та вітамінів групи В, таких як вітамін В12. Також є ліпіди та холестерин.
М’ясо забезпечує найкращі білки у значних кількостях. Біле та червоне м’ясо за рівнем харчових продуктів однакові.
Що стосується калорій, все буде залежати від кількості жиру, який вони містять. Крім того, оскільки тваринний жир містить мало хороших жирів (поліненасичених), необхідно правильно вибрати шматочки.
Для нежирного м’яса, що має менше 10% жиру, ми маємо коня (2% жиру), телятину та певні шматочки яловичини, такі як стейк з очей або огірок. В іншому випадку в цій же категорії ви маєте домашню птицю, таку як курка, індичка, кролик.
Для жирного м’яса, що має щонайменше 20% жиру, ми маємо свинину, баранину, баранину, перцеве ребро, гусака, курку та качку. Є також м’ясні нарізки, які також дуже жирні.
Щоб збалансувати страви, м’ясо має бути частиною повноцінного блюда разом з овочами та крохмалем. Не забувайте також рибу та яйця, які можуть замінити м'ясо.