Скільки калорій в яйці
Яйця споконвіку були частиною основної їжі людини. За статистикою, кожен німець споживає трохи менше 211 яєць на рік. Але чи насправді здорово вживати яйця? А скільки калорій в яйці? У цій статті йдеться про яйце.
Яйця як їжа для людей
Перш за все, тут слід зазначити, що яйце в цій статті означає куряче яйце. Однак яйця різних інших тварин все ще споживаються у всьому світі. Безумовно, найпопулярнішим є куряче яйце, але також їдять яйця перепелів, качок, гусей, страусів або ему.
Це в яйці
Яйця дуже поживні, оскільки містять багато вітамінів, мінералів та амінокислот. Наскільки високі індивідуальні пропорції, залежить від кількох факторів. Навіть якщо у багатьох складеться інше враження завдяки масовому промисловому виробництву, не всі яйця однакові. Харчові цінності на яйце в основному визначаються розміром яйця. Однак дослідження показали, що на харчові цінності також суттєво впливає те, яким кормом отримувала курка, яка відклала яйце.
Харчові цінності
У наступній таблиці наведені середні харчові цінності на 100 г їстівної порції яйця:
| води | 74,4 г. |
| білка | 12,8 г. |
| жиру | 11,3 г. |
| вуглеводи | 0,7 г. |
Мінерали
У наступній таблиці наведено середній вміст мінеральних речовин на 100 г їстівної порції яйця:
| калію | 145 мг | 2000 мг |
| Кальцій | 55 мг | 800-1000 мг |
| магнію | 12 мг | 350 мг |
| залізо | 2 мг | 10-15 мг |
| цинку | 1,3 мг | 15 мг |
| фосфор | 215 мг | 800-1300 мг |
Вітаміни
У наступній таблиці наведено середній вміст вітаміну на 100 г їстівної порції яйця:
| Вітамін А | 0,27 мг | 0,8-1,0 мг |
| Вітамін В1 | 0,1 мг | 1,3-1,8 мг |
| Вітамін В2 | 0,41 мг | 1,8-2,0 мг |
| Вітамін В5 | 1,6 мг | 8-10 мг |
| Вітамін В6 | 0,075 мг | 1,6-2,1 мг |
| Вітамін В12 | 0,002 мг | 0,003 мг |
| Вітамін D | 0,003 мг | 0,02 мг |
| Вітамін Е | 2,0 мг | 10-15 мг |
Скільки калорій в яйці?
Як зазначалося в попередньому розділі, одним з найважливіших факторів, який слід враховувати, відповідаючи на це питання, є розмір яйцеклітини. 100 г яєць містять близько 156 ккал. Зараз, однак, комерційно доступні яйця поділяються на різні вагові класи та продаються. Ви також повинні взяти до уваги, що оболонка вносить близько 10% до ваги, але не витрачається.
Наступна таблиця показує калорійність яєць залежно від їх вагової категорії:
Яєчні жовтки проти яєчних білків
Яйця складаються з жовтка або яєчного жовтка (30%) і яєчного білка (60%). Обидві частини суттєво відрізняються з точки зору харчових цінностей та вмісту калорій. У той час як яєчний жовток містить майже всю жирність цілого яйця, яєчний білок містить найбільшу частку білка. Як результат, жовток містить найбільшу частку від загальної кількості калорій в яйці.
У наступній таблиці порівнюються харчові цінності яєчного жовтка та яєчного білка:
| води | 50,0 г. | 87,3 г. |
| жиру | 31,9 г. | 0,03 г. |
| білка | 16,1 г. | 11,1 г. |
| вуглеводи | 0,3 г. | 0,7 г. |
| Калорії | 353 ккал | 47 ккал |
Калорійність страв, приготованих з яйцями
У багатьох стравах основним інгредієнтом є яйця. Залежно від страви та способу приготування розрізняють калорійність.
| смажені яйця | 204 ккал |
| яєчня зі збитих яєць | 148 ккал |
| омлет | 154 ккал |
| Яйце сніданку | 156 ккал |
Яйця здорові чи нездорові?
Знову і знову ви чуєте, що не слід їсти занадто багато яєць, оскільки вони містять багато холестерину і, отже, шкідливі для рівня холестерину. Це попередження існує з 1950-х років, але, згідно сучасного стану науки, воно повинно розглядатися як застаріле. Згідно з сучасними знаннями, споживання яєць не підвищує рівень холестерину більшості людей суттєво.
Якщо ви подивитесь на харчові цінності та інгредієнти яєць, слід зазначити, що, крім вітаміну С, яйця містять багато вітамінів та мінералів у значній кількості. Отже, яйця можуть складати важливу частину здорового харчування та допомагати забезпечити організм цими життєво важливими речовинами.
І яйця також можуть внести свій внесок у втрату ваги. Для людей, які хочуть їсти низьковуглеводну дієту з низьким вмістом вуглеводів, яйця є обов’язковою умовою, оскільки вони майже не містять вуглеводів. З іншого боку, вони містять багато білка, який необхідний для нарощування, а також для підтримки м’язів.
Єдиний спад - відносно високий вміст жиру в яйці. З точки зору балансу калорій, не слід перестаратися з вживанням яєць.
Наскільки корисним було це повідомлення?
Клацніть на зірочки, щоб оцінити!
Середня оцінка 5/5. Кількість оцінок: 1
Поки що відгуків немає! Будьте першим, хто оцінить цю публікацію.