Скільки калорій в соусі чимічуррі Блог
Відома пряна приправа прямо з Південної Америки, соус чимічуррі забезпечує 400 калорій на 100 грам. Вживаючи в невеликих кількостях, його можна включити в дієту для схуднення.
Калорії та харчові споживання чимічурі
Чимічуррі забезпечує 400 ккал на 100 грам, або 60 ккал на столову ложку. Що стосується розподілу внесків, вони поділяються таким чином:
- 40 г жиру (включаючи 2,7 г насиченого жиру)
- 6,7 г вуглеводів
- 1,3 г білка
Оскільки він використовується як приправа або маринад, він залишається відносно помірним споживанням енергії.
Рецепт домашнього чімічурі
Інгредієнти
- 3 зубчики часнику - 1 свіжий перець чилі (або пластівці чилі) - 12 мл оливкової олії- 1/2 пучка петрушки плосколистої - солоний перець - Сік лайма - 4 мл оцту - 1/2 пучка коріандру
Підготовка
1 - Очистіть часник і видаліть мікроби2 - Деталізуйте чилі 3 - У блендер або Thermomix помістіть петрушку, кінзу, шматочки перцю та часнику 4 - Змішайте вперше5 - Додати оливкову олію, оцет і лимон 6 - Сіль і перець 7 - Налийте в герметичну ємність
Тоді цікаво дати чимічуррі відпочити в холодильнику та розкрити всі його смаки з плином часу. Ця пряна підготовка чудово поєднується з барбекю та літнім м’ясом на грилі.
Походження та тип кухні
Чімічурі - пряна приправа з Аргентини, а також популярна в Уругваї. Це різновид зеленого соусу, особливо популярний у супроводі м’яса на грилі (яловичини) та традиційного аргентинського асадо. В інших країнах, таких як Нікарагуа, його також використовують для маринування м’яса.
Основні інгредієнти - подрібнений часник, олія, оцет, червоний перець, петрушка. Існують версії з добавками «дубовий дуб», коріандр або більше кмину. Щоб отримати червоний варіант, менш популярний у своєму аргентинському варіанті, однак, можна використовувати томат і перець у приготуванні.
Тому цей соус досить зарезервований для м’яса. Таким чином, ми оригінально прикрасимо його гамбургер або барбекю. Ніщо не заважає вегетаріанцю чи вегану приєднати його по-своєму до іншої страви !