Скільки на кабана

Ця тема має 4 відповіді, 4 учасники та була оновлена ​​майстром ляльок, 22 січня 2013 року о 15 год 35 хв.

кабана

Я шукаю інформацію, і я шукаю у вас відповіді. У мене готується бенкет із 100 людей, і я хочу зробити кабана на косі. Я не можу зрозуміти, скільки мені потрібно кабана.

Чи існує правило розрахунку, щоб знати м’ясо, що залишилося після різання ?

Наприклад, на 50 кг живого кабана скільки буде м’яса в кінці? (20-25 кг?) Цього буде достатньо для моїх 100 людей .

Заздалегідь дякуємо за розуміння та поради.

все залежить від ваших гостей, для Обелікса плануйте 4 з 80 кг: roll: cry: для іншого f1ol; 250/300г м’яса на голову, ви повинні отримати з нього, якщо є закуски

Дякую за відповідь. Отже, в кінці мені потрібно від 25 до 30 кг м’яса, тобто кабан вагою скільки кілограм на початку .

Я зробив це лише один раз.
Зіткнувшись із труднощами цілої тварини, я вибрав на грилі лише ноги, це набагато простіше.

на дикому кабані шкіра, голова, вікарії та кров можуть становити від 30 до 40% живої маси залежно від товщини жиру.
ви все ще можете взяти 30% від того, що залишилося для кісток

словом, на 100 кг живого кабана у вас залишиться 40 кг м’яса