Скільки солі потрібно з’їдати за день
Сіль у їжі необхідна, оскільки вона може покращити смак страв. Крім того, нашому організму потрібні натрій та йод, щоб вижити. І все ж нас попереджають, що надлишок солі не є корисним. Щоб не було плутанини між тим, скільки солі потрібно їсти, щоб вона була здоровою, і скільки слід уникати, щоб не перестаратися, ми вирішили з’ясувати, які елементи солі є і що нам болить у великих кількостях. Врешті-решт ми з’ясували, яким є оптимальне споживання солі, щоб отримати користь.
Харчова цінність солі
Кухонна сіль використовувалася на кухні з давніх часів. Насправді, найдавніші історичні свідчення вживання харчової солі були знайдені в сучасній Румунії. Важливість солі для організму життєво необхідна, враховуючи, що солоний смак є одним з основних способів сприйняття аромату їжі. З поживної точки зору класична сіль приносить значне споживання натрію. Це необхідно для організму через те, що він допомагає ниркам витягати зайву рідину з клітин, будучи електролітом. У той же час цей елемент необхідний для нормальної роботи м’язів і нервів. Однак надмірна кількість натрію може спричинити затримку рідини та високий кров’яний тиск.
Йодована сіль
На додаток до природних елементів, кухонна сіль часто збагачується йодом, оскільки вона є важливим мікроелементом у раціоні людей. Дефіцит йоду пов’язаний з гіпотиреозом і збільшенням щитовидної залози, і у дітей такий дефіцит може спричинити розумову відсталість. Звичайно, занадто велика кількість йоду також може впливати на щитовидку.
Рекомендовані дози солі
Всім відомо, що занадто багато солі не корисно, і після цієї статті ви також з’ясували, чому це правда. Однак чи точно ви знаєте, що означає занадто багато солі? Максимальна рекомендована доза відрізняється залежно від віку наступним чином:
- Дітям у віці від 1 до 3 років рекомендується вживати близько 2 г солі на день. Ця кількість містить 0,8 грама натрію.
- Дітям від 4 до 6 років рекомендується вживати приблизно 3 г солі на день. Ця кількість містить 1,2 грама натрію.
- Дітям у віці від 7 до 10 років рекомендується вживати приблизно 5 г солі на день. Ця кількість містить 2 грами натрію.
- Дітям старше 11 років та дорослим рекомендується вживати приблизно 6 г солі на день. Ця кількість міститься в 2,4 грамах натрію.