Скільки вміщується в чайній ложці; ffel Essl; форум інгредієнтів ffel

ложці

Член з 22 листопада 2019 р
6 повідомлень (ø0.02/день)

Сьогодні у мене є таблиця з "конверсіями" чаю відповідно. Столові ложки в грами.
Я прочитав наступне:
3 ч. Ложки = 1 ст
1 ч. Ложка = 5 мл
1 ст. Ложка = 15 мл
1 чайна ложка солі = 4 грами
1 ст ложка борошняного спред = 15 грам
1 ст. Ложка борошна, згущеного = 25 грам
1 ст ложка рівня цукру = 15 грам
1 столова ложка цукру, накинутого = 30 грам

Є подібні деталі тут у посібнику шеф-кухаря.

Я також читав, що така інформація про ложки стосується "старих" ложок, які були не такими рівними, як сьогодні. Я запитую себе, а як щодо рецептів, які не такі старі? Ви зазвичай маєте на увазі "нормальну", плоску ложку, або ви також маєте на увазі старі речі? І якщо це змінилося, відколи приблизно мається на увазі ложка, яка поширена сьогодні, і доки вона більше схожа на стару "цибулину"? І чому тоді, наприклад, у посібнику шеф-кухаря 5 мл дається як вказівка ​​на чайну ложку? (Це не говорить, що 1 чайна ложка зазвичай означає 5 мл, але що 1 чайна ложка - це приблизно 5 мл.)

Потім я виміряв перелічені вище значення своїми ложками і отримав такі значення:
Конверсія 3 чайних ложок = 1 столова ложка також працює для мене. Чайна ложка містить приблизно 2,5 мл, 1 ст. Ложки відповідно приблизно 7,5 - 8 мл.
--> Поки що добре, це означає, що я можу очікувати лише приблизно половину інформації про сіль, борошно та цукор.

1 ст. Ложка борошна для мене: рівень 6 гр., Навалений 15 гр. Я б сказав, що це спрацює.
1 столова ложка цукру для мене: вирівняно 9 гр. Насипано 16 г. Ну, якби я не боявся щось пролити, то навалилася цукрова ложка була б трохи крутіше, звідки: так це працює так.
Але зараз я також виміряв сіль, і я трохи здивований: 1 рівна чайна ложка солі для мене становила 5 грам.
Як це може бути? Це повинно бути приблизно 2-3 грами. Моя сіль намокла чи це схоже на вас?

А як щодо розміру ваших ложок? Скільки мілілітрів вони містять?