Скільки води насправді п’ють корови Нещодавнє дослідження викликає занепокоєння
Недавній аналіз, опублікований у журналі Nature, показує, що корови є одними з найбільших факторів, що призводять до нестачі води. Особливо це стосується води, яка використовується для посівів корма для корів, таких як сіно або люцерна.
По всій території США культури, вирощені спеціально для корів, які переробляються на молочні продукти або м’ясо, становлять 23% від загального споживання води.
"Багато малих річок повністю висохли. Ми бачимо лише початок того, що стане основною природною проблемою для всіх людей на заході США ", - сказав Брайан Ріхтер, провідний автор дослідження.
Сільське господарство, головний винуватець посухи на Землі
Сільське господарство становить 92% водного сліду людства на всій планеті і вже давно визнано головним винуватцем посухи. Однак нове дослідження свідчить про те, наскільки надзвичайним може бути вплив сільського господарства.
"Той факт, що більше половини цієї води йде на посіви для корів, шокував нас. Нам довелося перевірити два, а то й три рази, щоб переконатися, що ми правильно розрахували », - пояснив Ріхтер.
Наприклад, озеро Мід, Арізона та Невада, не заповнене з 1983 року і за останні 20 років скоротилося майже на дві третини. Згідно з аналізом вчених, майже 75% цього зниження можна пояснити зрошенням корів.
Басейн річки Колорадо, яким користуються 40 мільйонів людей у семи штатах США і настільки переповнений, що не може досягти навіть океану, становить 55 відсотків, повідомляє The Guardian.
Скільки води потрібно для чизбургера
Для подвійного чізбургера потрібно багато води. Дослідники підрахували, що на гамбургер із 113,4 грамами яловичини використовується 1703 літри. Дослідження також виявило, що більшість цих молочних та м’ясних продуктів споживаються у західних містах. "Споживачі яловичини, що мешкають у столичних районах Лос-Анджелеса, Портленда, Денвера та Сан-Франциско, повинні взяти на себе більшу частину відповідальності за ці екологічні та гідрологічні наслідки", - сказав Ріхтер.
Людям, які вживають молочні та м’ясні продукти, доведеться змінити свої звички
Найефективнішим рішенням є період санітарного вакууму сільськогосподарських площ, а це означає, що вони повинні залишатися порожніми та без зрошення.
Однак людям, які споживають молочні продукти та яловичину, з часом доведеться споживати менше або вибирати продукти, які не залежать від таких культур, сказав Ріхтер. Трав'яні альтернативи можуть зіграти свою роль, як виявив аналіз, який показав, що Beyond Burger генерує на 90% менше викидів парникових газів і майже не впливає на дефіцит води.