Склад і користь ягід годжі

Ягоди годжі - це дрібні червоні ягоди, що походять з Китаю, які завдяки своєму винятковому поживному складу кваліфікуються як "суперфрукти". Склад, переваги, ідеальний вибір споживання, небезпеки ... ми розповідаємо вам все про ягоду годжі !

Походження ягід годжі

Ягоди годжі є невід’ємною частиною традиційної китайської медицини вже понад 3000 років. Вони також є в Монголії та Тибеті. У цих країнах їх прозвали «Еліксир де Жувенс», «Плід вічної молодості» або «Плід довголіття». У Тибеті їх вважають національним надбанням. Ягоди годжі навіть прописували даоси для досягнення безсмертя.

Прибувши до Європи та Франції в 1990-х роках, вони залучають все більшу кількість споживачів.

Ти знав ?

Годжі - це дерево сімейства пасльонових, як і баклажани, перець, картопля та помідори.

Двома сортами, що продаються на ринку, є Lycium barbarum та Lycium chinense. Lycium barbarum - це сорт, що продається в західних країнах. Він багатший на антиоксиданти, мінерали та вітаміни.

Поживний склад ягід годжі

Ягоди годжі містять багато корисних речовин.

Плід, багатий макроелементами ...

Вони є багатий білком. Вони містять 18 амінокислот, в тому числі 8 незамінних амінокислот. Це ті, які наш організм не вміє синтезувати: вони повинні забезпечуватися їжею.

Ягоди годжі теж є багатий клітковиною і мати Дуже низький глікемічний індекс. Вони також містять Жирні кислоти.

Їх калорійність еквівалентна іншим сухофруктам (курага, чорнослив, родзинки ...).

та мікроелементи !

Вони дуже багаті на вітамін С, але і в вітаміни А, В1, В2, В6 та Е.

Ягоди годжі також дуже багаті мінерали та мікроелементи. Вони містять 21: мідь, германій, фосфор, селен, цинк, але також велику кількість кальцію (для спортсменів він відіграє важливу роль у роботі м’язів) та заліза.

Крім того, вони містять потужні антиоксидантні речовини: фенольні кислоти, каротиноїди (бета-каротин, лютеїн, зеаксантин), флавоноїди, полісахариди, бета-ситостероли ...

Ягода годжі вважається суперфруктом

Суперфрукт - це фрукти, багатіші на поживні речовини та антиоксиданти. Це фрукт, який, витримуючи екстремальні кліматичні умови (відсутність води, посушливий ґрунт, дуже висока температура тощо), виробляє природний захист, концентруючись у мінералах, поліфенолах та вітамінах. Це надає їжі харчової насиченості, що перевершує інші фрукти, а також посилює антиоксидантну силу.

Високий індекс ORAC

Антиоксидантна сила їжі вимірюється за допомогою індексу ORAC. Цей з 4 310 за ягоду годжі (1475 лише для помаранчевого).

Ягоди з багатьма перевагами

Немає сумнівів щодо харчової насиченості та користі цих ягід. Однак зауважте, що на сьогоднішній день жодне надійне клінічне випробування не підтвердило наслідків для здоров’я лише ягід годжі. Недавні дослідження здебільшого довели наявність полісахаридів та вплив антиоксидантів, які вони містять.

Відмінне джерело енергії та життєвих сил

Це одна з головних його переваг. Ця маленька ягода забезпечує багато енергії, зокрема завдяки винятковому вмісту вітаміну С. Тому вона є потужним засобом проти тимчасової та хронічної втоми.

Тому це так їжа, яку дуже цінують спортсмени: це забезпечує їм необхідну дозу енергії та життєвих сил, тим самим підвищуючи їх витривалість та фізичний опір.

Годжі затримував би старіння

На організм постійно нападають вільні радикали (агресивні молекули, що прискорюють старіння). Багато факторів сприяють їх зовнішньому вигляду: алкоголь, незбалансоване харчування, перебування на сонці, забруднення, стрес, тютюн ...

Ось де антиоксиданти, які є в природі в ягодах годжі, дуже до речі: вони уповільнять або навіть нейтралізують шкоду, заподіяну вільними радикалами. Антиоксиданти - це молекули, необхідні для захисту наших клітин, що дозволяють природним чином затримувати клітинне старіння.

Кажуть, що ягоди годжі зміцнюють імунітет

Вони є одними з небагатьох фруктів, що містять германій, металоїд, який допомагає боротися з раком. Полісахариди мають здатність уповільнювати генетичні зміни, що руйнують імунну систему.

Вони допомогли б знизити рівень холестерину

Вважається, що це одна з основних лікувальних властивостей ягід годжі завдяки бета-ситостеролу та містяться в них флавоноїдах. Вживання його, таким чином, сприяло б кращому кровообігу в артеріях.

Ця ягода стабілізувала б рівень цукру в крові

Людям, що страждають на діабет, було б корисно включити годжі у свій раціон для стабілізації рівня цукру. Дійсно, містяться в ньому полісахариди посилюють метаболізм вуглеводів та інсуліну.

Годжі допоможе схуднути

Завдяки високій концентрації поживних речовин, мінералів та вітамінів його часто рекомендують у дієтах, спрямованих на схуднення.

"Окрім того, що вони багаті клітковиною, білками і мають дуже низький глікемічний індекс - 3 основні критерії для схуднення - ягоди годжі також важливі для компенсації недоліків, часто пов'язаних з дієтами для схуднення. Насправді, як тільки ви зменшуєте споживання калорій і худнете, ризики дефіциту вітамінів і мінералів збільшуються, і перш за все, організм, випробуваний, виділяє більше вільних радикалів. Тоді невелика жменька ягід годжі може запобігти збільшенню дефіциту під час дієти та боротися зі старінням клітин. »Ліз Лафаурі, дієтолог-дієтолог.

Вони детоксикували і очищали організм

Кажуть, що ці ягоди дуже допомагають у виведенні токсинів, що містяться в печінці, остання відіграє значну роль у очищенні організму. Тому їх часто рекомендують як ліки.

Вважається, що ягоди годжі знижують кров’яний тиск

Їсть його допоможе боротися з високим кров’яним тиском, а отже, захистити від серцево-судинних захворювань та інсультів. Це пояснюється, зокрема, полісахаридами, які вони містять. Наявність циперону також сприятиме здоров’ю серця та стимулюватиме артеріальний кровообіг.

Вони поліпшили б зір і мали б багато інших переваг ...

«У китайській медицині ми використовуємо їх для зміцнення нирок, поліпшення життєвого тонусу, поліпшення статевої функції, а також для зору. Сьогодні ми знаємо з досліджень, що ягоди годжі містять значну кількість полісахаридів, які стимулюють гормони росту, які пов’язані з процесом старіння, оскільки чим старше ви стаєте, тим більше падає рівень вашого гормону росту. »Доктор Маошінг Ні, Університет традиційної китайської медицини.

Як їх споживати, щоб отримати від них максимальну користь ?

Ягоди годжі можна їсти у декількох формах:

свіжі ягоди
сушені ягоди
капсули
настій/чай
сік
порошок
вино

Щоб сповна насолодитися перевагами ягід годжи, їжте їх свіжими

Ідеальним буде споживання свіжих ягід. Тоді слід було б звернутися до французьких виробників, оскільки неможливо знайти свіжі ягоди, завезені з Китаю.

Пік сезону для свіжих ягід годжі припадає на серпень, вересень та жовтень.

Сушені ягоди годжі також дуже цікаві і їх легше знайти.

Сушені ягоди можна їсти сирими або вареними. Вони мають таку ж текстуру, як родзинки, і мають трохи солодкуватий смак. Після свіжих ягід це найцікавіша форма, та та, яку зазвичай можна знайти в магазинах.

Сушені ягоди можна їсти протягом року.

Інші способи насолодитися перевагами цих ягід

Настої та чаї виготовлені з ягід годжі - це також хороший спосіб отримати користь від їх регенеруючих та детоксикаційних властивостей.

Щодо соки, перевірити їх вміст годжі, оскільки їх часто змішують з іншими фруктами.

Увага, тим більше трансформується годжі (сік, порошок, вино ...), чим більше він втрачає своїх властивостей, зокрема його антиоксиданти та вітаміни.

Вибирайте ягоди годжі з Франції, Європи чи Нінсії

На Китай припадає понад 90% світового виробництва, але все більше ферм починає виробляти годжі в Європі та Франції, як, наприклад, в Уазі.

Якщо ви вибираєте ягоди, вирощені в Китаї, переконайтеся, що вони походять з регіону Нінся. Ці фрукти є рідними для цього регіону, який пропагує традиційну культуру. Вони ростуть там на посушливій землі, на висоті 1300 метрів. Дуже тендітні, їх збирають лише вручну.

Віддавайте перевагу органічним ягодам годжі

Ці фрукти часто виділяють за вмістом залишків пестицидів.

Опитування, проведене в 2018 році бельгійським журналом Test Achats, показало це із 15 пачок сушених ягід годжі 10 містили пестициди, в тому числі 4 із пороговими значеннями, вищими за європейські норми.

Вони також проходять обробку після збору врожаю (консерванти, сульфіти для збереження червоного кольору тощо).

Ось чому рекомендуємо віддавати перевагу органічним ягодам годжі, які ідеально вирощуються у Франції чи Європі.

Нагадаємо, дослідження Університету Ньюкасла, опубліковане в 2014 році в British Journal of Nutrition, показало це в продуктах органічного землеробства вміст антиоксидантів на 18–69% вищий, ніж у продуктах звичайного землеробства. Це пояснюється тим, що при обприскуванні фітосанітарними препаратами рослинам більше не потрібно виробляти стільки антиоксидантів, щоб захищатися.

Споживайте їх бажано вранці

Через їх енергетичні та стимулюючі властивості, особливо завдяки високому вмісту вітаміну С, їх краще вживати вранці, а не в кінці дня. Радимо включати їх у мюслі або смузі на сніданок. Їх також можна використовувати як закуску в другій половині дня.

Запобіжні заходи з ягодами годжі

Споживання його несе невеликий ризик, але зловживати ним не слід.

Вони є не рекомендується вагітним або жінкам, що годують груддю оскільки вони стимулюють матку.
Вони можуть бути алергенний. Якщо у вас алергія на продукти сімейства пасльонових (баклажани, перець, картопля, помідори) або пилок, споживайте їх з обережністю.
Вони також є уникати при застосуванні антикоагулянтів.
Хоча маючи нібито лікарські чесноти, вони ні в якому разі не можуть замінити лікування. Їх слід застосовувати лише профілактично або додатково до лікування.

Що слід пам’ятати про ягоди годжі

Ягоди годжі є ідеально підходить для зарядки щоденної енергії та бадьорості. Вони допомагають підвищити організм, витривалість та фізичний опір. Скарб для спортсменів! Якщо ви хочете схуднути, вони також стануть вашим союзником.

Вони є одними з найміцніших продуктів антиоксидантна сила. Віднесені до них кваліфікаційні показники "суперфруктів" та "суперпродуктів" цілком заслужені !

Будьте обережні, щоб скористатися всіма їх харчовими багатствами, ми рекомендуємо віддавати перевагу органічним ягодам годжі.

Якщо ви не можете дозволити собі ці інвестиції у здоров’я (регулярне споживання коштує дорого), знайте це аналізи показали, що чорниця має порівнянні харчові якості (Шоу Xenius про суперпродукти 28.02.19).

Чорницю та чорну смородину також можна віднести до категорії суперфруктів завдяки високому вмісту в них антоціанів (антиоксидантів, що походять від їх фіолетових пігментів) та вітаміну С. Серед продуктів з дуже сильною антиоксидантною силою ми також знаходимо інші ягоди та червоні фрукти ( асаї, журавлина, полуниця, малина, смородина, ожина ...).