Склад жиру в організмі Чому під час дієти ПОВИНЕН втрачати м’язи?
Ідеальна дієта виглядає так: Ви можете втратити значну вагу при досить високому дефіциті калорій. Поставляючи достатню кількість харчових білків, ви гарантуєте, що ваші м’язи захищені оптимально - за умови належної підготовки. В результаті ви втрачаєте практично лише жир і не маєте нежирної маси. Але чи потрібно вам взагалі втрачати худу масу, якщо ви хочете схуднути? Спочатку це може здатися божевільним або не дуже логічним, але ми не повинні впадати в припущення, що жирова тканина насправді складається лише з жиру.
Склад жирової тканини
Жирова тканина складається не тільки з ліпідів, навпаки. Згідно з окремими дослідженнями, вміст води в жировій тканині може становити до 65 відсотків і, таким чином, складати домінуючу частину в тканині. Як показують дослідження, мабуть, спостерігаються величезні коливання. Можна спостерігати все між майже п’ятьма відсотками вмісту води та близько 65 відсотків вмісту води в жировій тканині.
Звичайно, вода доречна нежирна маса. Якщо ми зараз припустимо найбільшу крайність із 65-відсотковим вмістом води в жировій тканині, це також означає, що 65 відсотків втраченої ваги складається з знежиреної маси і лише приблизно третина ваги насправді складається з жирової тканини.
Ця проблема виникає дуже часто, коли дієти дуже інтенсивні з великим дефіцитом калорій та великою кількістю додаткових тренувань. Це викликає збільшення гормону стресу кортизолу, що, в свою чергу, може призвести до масового накопичення води в жировій тканині.
Причиною цього є те, що кортизол має високу спорідненість до рецептора альдостерону, і саме цей гормон призводить до затримки води в тканині. Якщо ви робите перерву на дієті або часто просто рекомендуєте день, і рівень кортизолу знижується, також спостерігається посилений виведення води з організму. Це теж втрата нежирної маси.
Усі формули та технічні характеристики тепер неправильні?
Напевно ви знаєте твердження, що в одному кілограмі жиру в організмі міститься близько 7000 калорій. Щоб розщепити один кілограм жирової тканини, потрібно досягти дефіциту калорій у 7000 калорій. Але з розумінням того, що один кілограм жирової тканини може складатися - в крайньому випадку - до 65 відсотків води, цілком можливо, що один кілограм жирової тканини може містити лише третину калорій, ніж жирова тканина людини, вміст води якої знаходиться в жировій тканині становить лише п’ять відсотків.
Це може пояснити, чому різні люди худнуть з різною швидкістю і втрачають різну кількість знежиреної маси, зберігаючи однаковий дефіцит калорій. Ті самі 7000 калорій, які в особі А поширюються лише на один кілограм жиру в організмі, розподіляються в особі В в крайньому випадку на два кілограми жирової тканини. Вимірюючи склад тіла з однаковим дефіцитом калорій, людина В втрачала б більше ваги і значно більше знежиреної маси, хоча насправді обидва люди могли втратити однакову кількість справжнього жиру.
Висновок
Втрата жиру і втрата жиру в організмі є набагато складніший, ніж часто вважають. Незначна кількість жиру в організмі складається з води. Ця вода також розщеплюється у разі схуднення і вказується як знежирена маса при вимірюванні складу тіла. У цьому випадку тому вкрай необхідно втратити м’язову масу під час дієти. Однак неправильно худу масу завжди ототожнюють з м’язовою масою, що просто неправильно.