Складання дієти та вибір меню

Документи

ПОШТОВА ШКОЛА F.E.G. ДИСЦИПЛІНА: МЕДИЧНЕ ВИРОБНИЦТВО N NUTRIIE I DIETETICC3. Сприяє харчовій освіті людини та сім'ї

трансферин, білок, що зв’язує тироксин), імунологічні тести (затримка гіперчутливості шкіри) та загальний рівень лімфоцитів. При інтерпретації результатів біохімічних аналізів слід враховувати їх зміну в різних патологічних станах або у зв'язку з прийомом певних препаратів.

ВИБІР МЕНЮ Під час підготовки меню враховуватимуться: отримання відповідності між споживанням їжі та потребами організму; різноманітність меню з точки зору компонентів та презентації; Протягом дня меню включає продукти з усіх основних груп у збалансованій пропорції, залежно від стану харчування та аспектів, пов’язаних із захворюванням; меню включатиме: - продукти тваринного походження, що містять харчові фактори з високою біологічною цінністю, такі як: молоко, сир, м’ясо, яйце; - продукти рослинного походження, багаті вуглеводами, такі як крупи, овочі та фрукти; - харчові жири (переважно рослинного походження), що додаються для приготування страв; - фрукти та овочі, приготовані як салати та десерти, для прийому вітамінів та мінералів; підготовка меню відповідно до сезону; розподіл їжі за 3 основними столами та 2 стравами; дотримання часу прийому їжі, останній прийом їжі буде приймати за 2-3 години до сну з метою досягнення травлення в оптимальних умовах та забезпечення нічного відпочинку; подавання стимулюючих апетит препаратів на початку їжі (закуски, закуски, супи, бульйони), причому друга страва забезпечує найвищу частку калорійності обіду, а в кінці десерт, бажано фрукт; подача їжі в приємній атмосфері

Для дорослої людини потреба в калоріях на день розраховується відповідно до маси тіла та фізичної активності: низька: споживання 30 35 ккал/кг тіла/добу; середнє: споживання 35 40 ккал/кг тіла/добу; важкий: споживання 40 45 ккал/кг тіла/добу; дуже важкий: понад 45 ккал/кг маси тіла/добу.

Правильний раціон включатиме принципи харчування у таких відсотках: білок: 10 15% (половина тваринного походження); вуглеводи: 50 55%; ліпіди: 30% При спалюванні: 1 г білка 4,1 ккал; 1г вуглеводів 4,1 ккал; 1г ліпідів 9,3 ккал.

перекус 10% ввечері 20% 7. Встановлення фактичного раціону (меню): 700 годин Меню/їжа 1 яйце 75 грам 1 банка молока 250 мл 20 г бджолиного меду 3 скибочки сосни (20 г/скибочка) 1 мр 100 г I тип: 1 тарілка овочевого супу: - 50 г картоплі . - 20 г овочів. - 10 г смнтн. - 10 г цибулі - Легдея - 5 мл олії. - 0,2 г солі. - 50 мл бору II типу: 1 порція курки на грилі: - 150 г курячої грудки 1 порція картопляного пюре: - 150 г картоплі. - 20 г вершкового масла; 1 порція салату з капусти: - 100 г капусти. - 10 мл оливкової олії - 10 яблучного оцту; 4 скибочки сосни 80 г Десерт: Фруктовий салат: - ожина - банан . - апельсин 1 йогурт 150 г 1800 100 г над тертим коропом . 150 г натуральної картоплі . 2 скибочки сосни 40 г 200 мл коров’ячого молока 20 г меду бджоли Білок 11 г 8г. 5г . Вуглеводи 11г 15г 30г 10г Ліпіди 9г 8г . .