Сковорода з овочами; все-такиздоровий

Ідея цього смачного рецепту походить від кагами. Ми трохи змінили вагу овочів і додали помідори. Ось так з’являється ця смачна і легка основна страва.

Інгредієнти на 4 порції:	Калорійність[ккал/100г]	Загальна теплотворна здатність [ккал]
750 г трубочок кальмарів	73	548
1 червоний перець (190 г)	35	67
1 жовтий перець (120 г)	37	44
2 апельсинових перцю (280г)	30-й	84
230г коктейльних помідорів	18-го	41
400г цукрового горошку	69	276
1 огірок (без насіння 280г)	12-й	34
180г паростків квасолі маш	24	43
50г кунжутного масла	828	414
100г легкого соєвого соусу	33	33
2 лайма
20 листків базиліка
3 зубчики часнику
перець чилі
Солоний перець
Загальна теплотворна здатність: 1584ккал
Енергія/порція: 396ккал

Час приготування: 1,5 години

підготовка
Спочатку підготуйте овочі. Помийте перець, четвертуйте, видаліть насіння і білу шкірку і наріжте м’якоть шматочками. Помийте і прочитайте цукровий горошок. Помідори черрі вимити і розрізати навпіл. Огірок очистіть і розріжте навпіл, а маленькі ложки видаліть насіння. Потім наріжте м’якоть тонкими скибочками (півкільцями). Злийте паростки квасолі маш. Помийте і дрібно наріжте базилік. Очистіть часник і дрібно нашаткуйте. Вичавити лайми.
Помийте, відцідіть і наріжте кальмари. Обережно подряпайте внутрішню частину ромбовидною формою (не прорізати). Потім нарізати шматочками розміром з укус.

Нагрійте половину олії в жаровні і обсмажте в ній рибу. Приблизно через 4-5 хвилин додайте часник і трохи перець чилі, смажте ще хвилину, а потім глазуруйте соєвим соусом і соком лайма. Нехай трохи зменшиться, а потім дістати все з горщика і відкласти вкрите кришкою. У жаровні нагрійте масло, що залишилося, спочатку додайте огірок і обсмажте. Через хвилину додайте перець, а ще через хвилину - горошок, помідори та паростки квасолі. Смажте овочі разом ще 3 хвилини, злегка посоліть і поперчіть. Потім додайте до овочів рибу та базилік, перемішайте та приправте за смаком.

---