Скумбрія, серед найбільш здорових видів риби
від Коріни Стоїческу, 22 жовтня 2016 р., 16:00
Атлантичного походження скумбрія частіше зустрічається на узбережжі Північної Америки та Європи, а також у Північному морі чи Середземному морі. Він рухається в мілинах, які влітку підходять до берегів, щоб харчуватися дрібною рибою та креветками, і заслуговує на те, щоб бути більш відомими своїми якостями.
Безліч переваг для організму
Багато хто не знає, що скумбрія допомагає організму боротися із захворюваннями серця, інсультом, артеріальним тиском та холестерином. Оскільки важче дістатись свіжим у риболовлі чи магазинах, скумбрія споживається на румунському ринку часто у вигляді консервів.
Роль у функціонуванні нервової системи
Визнана своєю якістю, консервована скумбрія в рослинній олії та скумбрія в томатному соусі приносять на столи румунів смачне та корисне м’ясо із значним споживанням жирних кислот (омега-3) та вітаміну В12, що робить цю рибу продуктами харчування сильний у підтримці нормальної роботи нервової системи та кровотворення. Крім того, скумбрія багата ніацином (вітамін В3), холіном, фолатом, вітамінами Е, D, A, K і C, будучи також джерелом білка.
Його вживають у різних смачних формах
Скумбрію можна подавати у різних формах: від гриля, смаженого на сковороді, вареного в супі, запеченого, до консервованого, маринованого або сирого для сашими. Сьогодні, наприклад, скумбрія все ще продається у вигляді філе, маринованого у винах та ароматичних рослинах, як це робили французькі жителі Кампань-ле-Булонне з 1885 р. Румунам також подобається копчена версія, пов'язана з ними з традиційним способом консервування м’яса протягом року.
Спробуйте і цей рецепт запеченої скумбрії