Скумбрія, запечена на грилі - Chez bergeou
Скумбрія, запечена на грилі
Вдома ми дуже любимо скумбрію, це смачна риба, кістки легко видалити, вона швидко готується, це не дорого і це дуже корисно для вашого здоров'я, що ще ви можете попросити ?
Ви можете знайти його цілий рік, але він найкращий і найдешевший з травня до кінця вересня, тому швидко скористайтеся перевагами.
Для 4 осіб:
- 4 свіжа скумбрія, потрошена
- близько десяти помідорів черрі (тут ми збираємо останні на нашому городі в горщиках)
- 1 червона цибулина
- 1 органічний лимон
- садовий чебрець (інакше сушена материнка)
- оливкова олія екстра вірджин
- fleur de sel, свіжомелений перець
Розігрійте духовку до 180 °.
Наріжте червону цибулю, помідори черрі розріжте навпіл.
Наріжте лимон тонкими скибочками, які ви розрізали навпіл.
Покладіть порожню скумбрію на папір для випічки у сковороду.
Розподіліть цибулю, лимон і зелень у рибі та навколо неї, помістіть помідори навколо, посоліть і поперчіть, а на всіх цих маленьких людей полийте краплинку оливкової олії.
Випікайте від 10 до 15 хвилин залежно від розміру скумбрії (10 хвилин для найменших, 15 хвилин для великих).
Поки вони готуються, смажте баклажани, кабачки та половину помідора на чавунній сковороді.
Коли всі овочі звариться, зберіть їх у посуд з дрібними листочками базиліка, сіллю та перцем.
Легка ароматна страва, якою слід насолоджуватися до тих пір, поки літні овочі все ще присутні на кіосках наших ринків або в наших щотижневих кошиках Amap.