Слабо запалене запалення в основі багатьох захворювань Здоров’я Харчування
Гіппократ: "Нехай ваша їжа буде вашим ліками"
доктором А. Д'Оро • 23 грудня 2016 р
Часто, говорячи про запалення, ми думаємо про стан, що характеризується болем, можливо, супроводжується почервонінням, теплом і набряком, особливо якщо це суглоб. Запалення також є характерною рисою багатьох інфекційних, аутоімунних або алергічних захворювань при часто галасливій клініці, що супроводжується болем, зміною загального стану і навіть лихоманкою. І навпаки, у цій статті ми поговоримо про системне запалення, яке клінічно найчастіше залишається непоміченим. Це запалення вважається низьким ступенем, оскільки воно залишається стриманим, підлим. Однак це справжня запальна реакція, яка часто не помітна клінічно, ледь виявляється при звичайних дослідженнях крові. І все ж він лежить в основі більшості хвороб цивілізації. Цей запальний фон може з часом спричинити хаос та сприяти або посилювати більшість сучасних хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, ожиріння, діабет, рак, нейродегенеративні захворювання, депресія тощо.
Його біологічна оцінка повинна бути чутливою до нього. Маркерами цього запалення найчастіше є С-реактивний білок (СРБ), який є білком, синтезованим печінкою. Значення відвертої інфекції часто підвищені, можливо, перевищують 100 мг/л, тоді як значення менше 5 мг/л більшість лікарів вважають нормальними. І навпаки, при хронічному запаленні низького ступеня тяжкості рівень СРБ є дуже дискретним, часто від 2 до 5, значення, які багато лікарів часто баналізують. І все-таки в медичній літературі запалення низького ступеня все більше визнається маркером ризику для багатьох захворювань. Другим низькоякісним маркером запалення є аналіз запальних цитокінів, таких як TNF альфа, інтерлейкін 1 бета і особливо інтерлейкін 6. Однак ці носії запалення рідко перевіряються у звичайній практиці. З поживної точки зору співвідношення омега 6/омега 3 дає хорошу оцінку нашій здатності управляти запаленням. Його співвідношення повинно бути нижче 4, коли воно є в нашій західній харчовій моделі, часто від 15 до 20.
Запалення низького ступеня тяжкості пов'язане з багатьма хронічними патологіями, включаючи, зокрема, серцево-судинні захворювання, метаболічні захворювання, такі як ожиріння або діабет, нервово-психічні захворювання (депресія, хвороба Альцгеймера) або рак.
При захворюваннях обміну речовин, Як відомо, надмірна вага або ожиріння пов’язані із запаленням низького ступеня. Це запалення пояснюється медіаторами запалення, що генеруються жировими тканинами. В недавньому дослідженні серед дітей та підлітків було чітко показано, що ті, хто страждав найбільшою вагою, мали найтяжче запалення (високий СРБ), а молоді люди із надмірною вагою, які мали найнижчу СРБ, були тими, кому було найлегше відновити вага. Автори дійшли висновку, що запалення низького ступеня знижує здатність схуднути і особливо сприяє виникненню метаболічного синдрому.
При метаболічному синдромі дослідження також показують чіткий зв'язок між тяжкістю цього синдрому та підвищеною СРБ. Вважається, що навіть невелике збільшення СРБ є маркером тяжкості у людей з цим синдромом (5). Такі ж висновки виявлені при цукровому діабеті, де високе значення СРБ передбачало ступінь судинних ускладнень цього захворювання (6).
Ці запальні стани низького ступеня також залучені до багатьох медичних ситуацій, таких як ріст пухлини, реакція на біль під час остеоартриту, постменопаузальний остеопороз тощо Ми розуміємо, чому лікування цього запалення низького ступеня є головним і важливим елементом для нашого здоров’я.
У нас є природні способи боротьби із запаленням низького ступеня, ось найважливіші підходи.
Важливість здорової, протизапальної дієти
Наша західна модель харчування є прозапальною через низку дисбалансів, таких як надлишок цукру та крохмалю, надлишок молекул, денатурованих сильним приготуванням, надмірна кількість оброблених продуктів і надлишок жиру. виступають в ролі потужних прозапальних модуляторів і відповідають за підвищений серцево-судинний ризик (8) та ризик розвитку раку (9,10). Крім того, наш спосіб приготування часто занадто агресивний, утворюючи багато протизапальних сполук (транс-олії, тіло Майяра).
І навпаки, здорова середземноморська дієта зменшує показники запалення, численні захисні ефекти на здоров’я. Ця дієтична модель підкреслює важливість споживання сезонних овочів та фруктів, горіхів, цільнозернових злаків, оливкової олії як основного джерела жиру, споживання риби та білого м’яса, а також червоного вина у помірній кількості. Кілька досліджень науково підтвердили захисну та протизапальну природу цієї моделі харчування (11-13).
Важлива роль поліфенолів.
Суттєва роль балансу жирних кислот Омега 6/Омега 3
Важлива роль мікробіоти: пребіотики та пробіотики
Дієтичні добавки при запаленні низького ступеня
Куркумін
Беручи куркумін настійно рекомендується при запальних станах низького ступеня. Оскільки куркумін погано засвоюється, бажано приймати біооптимізовані форми в синергії з імбиром або чорним перцем, щоб посилити його ефект.
Омега 3
Омега 3 є потужними регуляторами нашої запальної місцевості. Достатнє споживання їжі часто буває важко отримати, саме тому часто доводиться приймати її як харчову добавку. Поточні рекомендації полягають у споживанні 1 г на день комбінації EPA/DHA.
Поліфеноли
Багато поліфенолів, що мають протизапальну дію, можна приймати в харчових добавках, таких як ресвератрол (21,22), кверцетин (24,25) або екстракт зеленого чаю, ефекти яких добре задокументовані в медичній літературі.
Вітамін D
Зростає обізнаність про вплив вітаміну D на здоров’я для захисту від остеопорозу, а також щодо імунітету та раку. Численні дослідження підтверджують його корисність при системному запаленні (25,26,27), а корекція дефіциту вітаміну D стає важливою для боротьби із запаленням низького ступеня.