Слабоалкогольні вина
Рівень алкоголю у вині став, скажімо, справою смаку, що непогано, адже світ вин пропонує вам так багато можливостей та варіантів, щоб ви могли полюбити те вино, яке справді є ваш смак!
Однак ви можете подумати, що крихітна різниця в алкоголі між двома винами залишається непоміченою вашими смаковими рецепторами, тому ми прийдемо вам на допомогу та відповімо на поширені запитання на цю тему.
Чому все більше людей віддають перевагу вину з низьким рівнем алкоголю?
Раптовий ріст інтересу до слабоалкогольних вин (приблизно), мабуть, був спричинений реакцією на глобальне потепління.
За останні 15 років деякі вина збільшились на 2% -3% (наприклад, червоне вино, яке могло б бути на 13% більше. Зараз це 15%). Це зростає завдяки теплішій погоді, яка дозволяє підвищити рівень природного цукру.
Для протидії дуже високому виробництву цукру виноградники, такі як у Новій Зеландії, Чилі та Аргентині, виробляють виноград на великій висоті в районах із прохолодним кліматом. Німецькі виробники також отримують слабоалкогольні версії рислінгу, щоб запропонувати споживачам легкі літні вина.
Якщо у вині менше алкоголю, це означає, що в ньому менше цукру?
Ну ... ні. Загалом залишковий вміст цукру після бродіння обернено пропорційний рівню алкоголю. Отже, вина з високим вмістом алкоголю мають менше цукру і відповідно вина з низьким вмістом алкоголю мають більше цукру.
Менше алкоголю означає менше калорій?
Ми знаємо, що стало тенденцією відстежувати калорії, тому хочемо бути з вами чесними: алкоголь забезпечує 7 калорій/грам порівняно з вуглеводами та білками, які забезпечують лише 4 калорії/грам. Але вина також відрізняються одне від одного, тому добре бути проінформованим перед тим, як відкрити пляшку вина. Наприклад, якщо ви подаєте вино з низьким рівнем алкоголю, але з високим вмістом калорій, то, мабуть, перед вами солодке вино.
Примітка: У склянці вина 140 г міститься десь 109-130 калорій, а в склянці просекко - близько 80 калорій.
Просекко має менше алкоголю порівняно з іншими винами?
Італійський просекко має менше алкоголю/порції порівняно з багатьма іншими винами із середнім вмістом алкоголю менше 12,5%.
Тепер, коли мені вдалося дати вам уявлення про те, як це працює з винами з невеликою кількістю алкоголю, я думаю, що природно допомогти вам кількома рекомендаціями нашого сайту.
10 вин від ReWine.ro з низьким вмістом алкоголю (від 7% до 11,5%)
1. Берес Токадзі - Саргамускоталі 2016
Солом'яне жовте вино з переповненим квітковим носом, в якому ноти яловичини та шокових квітів, доповнені абрикосами та грушами. Смак довгий і смачний, з ароматами цитрусових та зелених яблук, прищеплених на структурі, підтриманій втішною кислотністю.
2. Контаріні - Кон-Тре Москато Дольче
Яскраве ігристе вино з блідо-жовтими відблисками та дрібною перлиною, отримане на 100% від Moscato. Парфуми на носі пропонують квіткові ноти квітів апельсина і троянди, округлені лаймом і злегка пряні тони з витонченими нотками бальзамічних тонів. Тонкі, солодкі та ароматні аромати відкриваються на смак, але рясні та збалансовані за допомогою мінеральної текстури, залишаючи стійкий післясмак. Ідеально поєднується з десертами.
3. Casa de Vilacetinho - Vinho Verde 2019
Vilacetinho Vinho Verde - це елегантне біле вино з легкими золотистими відблисками по краях, носом з ніжним ароматом білих фруктів і тропічних фруктів у супроводі мінеральних нот. Він має складний смак зі смачною кислотою та ароматами ананаса, фініків, цитрусових та абрикосів. Присмак свіжий і стійкий. Рекомендуємо подавати з білим м’ясом або з фруктовим салатом.
4. Chateau Vartely - крижаний винний рислінг 2017 року
Золотистий колір, ніс з інтенсивними ароматами та солодким смаком, чудовою кислотністю та нотами дині, яблук та персиків, злегка мінеральний та з довгим післясмаком, збалансований та смачний. Це може асоціюватися з екзотичними фруктами та фуа-гра.
5. Conte Vistarino - Costiolo Frizzante Dolce 2019
Costiolo Frizzante Dolce 2019 виробництва винзаводу Conte Vistarino отримують із сортів Croatina, Barbera, Uva Rara. Це солодке ігристе вино насиченого рубіново-червоного кольору. Він має елегантний ніс, орієнтований на фруктові та квіткові ноти, збалансований та оксамитовий смак із вишуканою кислотністю та захоплюючою солодкістю, яка зберігається довгий час та післясмак.
6. Mirabeau - Forever Summer Rose 2019
Forever Summer Rose 2019 - це освіжаюче блідо-рожеве вино, отримане з 50% гренаше, 30% сирахи, 15% каріньяна та 5% каладоку. У носі відразу відчуваються червоні літні фрукти, вишні, малина та полуниця. Смаковий профіль збалансований та підбадьорливий з цитрусовими ароматами та довговічним свіжим покриттям.
Кулінарні поєднання: вегетаріанські страви, салати, канапе, біле м’ясо на грилі, риба та молюски, суші та азіатська кухня
7. Контаріні - Prosecco Superiore D.O.C.G. Millesimato Brut
Солом'яно-жовтий просекко з тонкою перлиною, рясний і стійкий, з елегантним і виразним носом, що підкреслює ноти білих квітів і цитрусових, підбадьорливим і фруктовим смаком із чудовим післясмаком з витонченим відтінком мигдалю.
8. Gunderloch - Fritz`s Riesling 2017
Рислінг Фріца - це елегантне вино яскраво-золотистого кольору з яскравими жовто-зеленими відблисками. Парфуми на носі пропонують комплекс фруктових нот (зелені лимони, зелені яблука, персики, груші, нектар) та квіткові ноти (опеньки, ревінь) у супроводі мінеральних тонів, стільникових сот та пилку. Він наповнений свіжістю і насичений високою кислотністю, округлений ароматним смаком персиків і цитрусових, а також пропонує підбадьорливий, хрусткий і стійкий післясмак. Це корисно лише поруч із закусками та гострою їжею.
9. Льопарт - Corpinnat Rosé Brut Reserva 2018
Cava Corpinnat Rosé Brut Reserva 2018, виготовлений виноробнею Llopart, отриманою з 60% Монастрелу, 20% Гренаше та 20% Піно Нуар. Ясний зовнішній вигляд, темно-рожевий колір, дрібна і щільна перлина, елегантний ніс, в якому переважають ягоди, збалансований і смачний смак з щільною структурою і оксамитовою текстурою. Післясмак здається довгим і фруктовим, залишаючи враження, що в келиху ми маємо ідеальну каву на будь-який випадок.
Кулінарні поєднання: вишукані ковбаси, страви з птиці, лосося та тунця
10. Базілеску - Eclipse Feteasca Alba 2017
Feteasca Alba золотисто-жовтого кольору, з квітково-фруктовим носом, в якому переважають аромати перлової лози та роси. Смак свіжий та підбадьорливий, зі збалансованою кислотністю. Вино виразне, особливої вишуканості, зі стійким післясмаком. Його можна з упевненістю подавати поруч зі свіжими овочами, рибою, морепродуктами та білим м’ясом.
Це наші рекомендації. Погляньте на сайт і розкажіть, яке вино вам найбільше подобається! Ви можете знайти нас у соціальних мережах: Facebook, Instagram та LinkedIn!