Sleep Foods, багата мелатоніном Thierry Souccar Edition
В обов’язковому мелатоніні Бригітта Карлескінд в якості підсилювача вказує на секрецію мелатоніну, гормону, що має багато переваг. Ось правильні продукти, які потрібно їсти, щоб природно підвищити рівень мелатоніну.
Мелатонін може бути однією з найпотужніших і універсальних речовин в організмі. Крім усього іншого, він має здатність попереджати високий кров'яний тиск та діабет, уповільнювати розвиток деяких дегенеративних захворювань, таких як хвороба Паркінсона, та сприяти довголіттю. Здається, він також відіграє фундаментальну роль на всіх етапах життя для здоров’я та самопочуття: покращення якості сну, зменшення наслідків реактивного відставання, зміцнення імунітету тощо.
Значна кількість мелатоніну була виявлена в ряді продуктів харчування: помідори, вишні, оливки, ячмінь, рис, горіхи, виноград (див. Таблицю в кінці статті). Однак для однієї і тієї ж рослини концентрація мелатоніну відрізняється не тільки залежно від виду, але й залежно від сорту. Так, наприклад, для винограду сорти Неббіоло та Кроатина мають дуже високий вміст мелатоніну: від 0,8 до 0,9 нг/г, тоді як франк Каберне містить лише 0,005 нг/г.
Поживні речовини, що сприяють синтезу мелатоніну
У ряді досліджень, переважно на тваринах, підтверджується важливість вітамінів групи В, цинку та поліненасичених жирних кислот. Тому важливо перевірити, чи споживаєте ви достатньо для належного рівня мелатоніну.
Також віддайте перевагу продуктам, багатим триптофаном
Мелатонін виробляється із серотоніну, який сам виробляється після надходження в мозок триптофану - амінокислоти, що міститься в їжі.
Триптофан - одна з найменш поширених амінокислот («будівельних блоків», з яких складаються білки) у раціоні. Він становить лише 1% амінокислот, присутніх у білках. Мінімально необхідне споживання може становити близько 200 мг/день, з яких лише дуже мала частина перетворюється на серотонін. Крім того, триптофан крихкий і руйнується при занадто тривалому варінні або занадто сильному нагріванні.
Вживання їжі, багатої триптофаном, також слід робити за 6–8 годин до сну, щоб перетравлення білків завершилось, щоб триптофан зберігався в печінці, а потім поступово потрапляв у кров.
Деякі продукти, багаті триптофаном: дегідрійована і солона тріска, м'ясо, насіння кабачків, гарбуз, пармезан, грюєр, молоко.