Сліди бісфенолу А, виявлені в сечі d; підліткам важко; уникайте цього руйнівника

Залишки бісфенолу А (BPA), ендокринного руйнівника, були виявлені в 86% зразків сечі у 17-19-річних американських підлітків під час дослідження втручання з Університету Ексетера, опублікованого в BMJ Open.

Бісфенол А, ендокринний руйнівник в упаковці

сліди

Бісфенол А (4,4'-ізопропілідендифенол) ідентифікований у багатьох харчова упаковка та пластмаси: банки, банки, готові страви, дитячі пляшечки ...), але також у непродовольчому секторі, наприклад, сонцезахисні окуляри, DVD-диски, розетки ... Цей пластик відрізняється особливою стійкістю, жорсткістю та прозорістю. Вважається, що основним шляхом впливу є годування шляхом міграції BPA у вміст їжі.

Підозрюється, що бісфенол А має ендокринну руйнуючу дію, що означає, що він буде втручатися в гормональні шляхи спілкування, приєднуючись до рецепторів естрогену (гормону). BPA справді має молекулярну структуру, подібну до цього гормону.

Змініть дієту, щоб зменшити вплив бісфенолу А ?

94 студентів віком 17-19 років із шкіл на південному заході Великобританії було набрано для участі в цьому дослідженні інтервенції Університету Ексетера.

Метою дослідження було перевірити вплив змін на дієту «з зниженим вмістом BPA» (яка спрямована на зменшення споживання продуктів, заражених бісфенолом A), на рівень BPA у сечі у цих молодих людей.

Студенти повинні були зменшити споживання бісфенолу А на споживання менше їжі з ризиком забруднення бісфенолом А. протягом 7 днів втручання (відповідно до керівних принципів наукової літератури, яка стосується продуктів харчування, які найбільш схильні до ризику для цього забруднення): наприклад уникаючи упаковки BPA, банок, готових страв, які нагріваються в мікрохвильовці (оскільки висока температура сприяє міграції бісфенолу А у продукті). Їх попросили не змінювати загальне споживання калорій до та під час втручання, щоб не упереджувати результати. Дієтичний вплив бісфенолу А оцінювали за "оцінкою ризику BPA": кожен харчовий продукт, потенційно забруднений BPA або ультра-оброблений, отримав оцінку 1 (інакше 0). Остаточним балом була проста сума всіх ризикованих продуктів харчування за дні споживання їжі. Були записані дані про споживання їжі за 7 днів.

Відібрано два зразки сечі виміряти вміст BPA в організмі GC-MS під час двох візитів: перший до втручання та другий після втручання. Дослідники прямо просили студентів не змінюйте їх харчову поведінку з метою до дослідження (інакше існує ризик взагалі не виявити можливий ефект режиму зменшення впливу BPA між до і після втручання).

Бісфенол А, неминучий

В 86% сечі учасників, з виявлено бісфенол А. із середнім показником 1,58 (SD: 1,64) нг/мл під час першого відвідування та 3,13 (7,36) нг/мл під час другого відвідування із коригуванням рівня креатиніну. Цей рівень близький до впливу в інших країнах і відображає вплив навколишнього середовища на BPA. Межа кількісного визначення становила 0,07 нг/мл.

Немає суттєвої різниці в концентрації BPA в сечі між до і після втручання у їжу (Р = 0,25), отже, така зміна дієти протягом 7 днів, здається, не мала значного впливу на рівень BPA в організмі.

Однак студент с найбільший вміст сечі у BPA під час 1-го візиту був значне зменшення його концентрації BPA у сечі (P = 0,003). Стать, час збору зразків та ІМТ враховувались як можливі незрозумілі фактори.

  • Не було знайдено значущого зв'язку між оцінкою ризику BPA та змінами концентрації BPA у сечі.
  • 50% учасників виявили, що дієти для зменшення впливу BPA є дорожчими, а 78% повідомили, що їхні пробіжки тривали довше. 58% учасників мали однакове споживання калорій до і під час втручання.

Нарешті, спроба змінити свій раціон, щоб зменшити вплив бісфенолу А, може не мати ніякого ефекту з часу бісфенол А був би занадто повсюдним у навколишньому середовищі. Джерелами бісфенолу А є не тільки їжа, але й багато таких, як контакт з шкірою.

Межі: період напіввиведення BPA становить 6 годин, збір сечі займав 24 години, вимірювання можуть мати занижену експозицію. Головною складністю для учасників була ідентифікація харчових продуктів з бісфенолом А. або без нього. У втручанні взяли участь 94 учасники, що вже непогано, але, можливо, недостатньо для виявлення змін (відсутність статистичної потужності). У цьому дослідженні також не враховано генетичні відмінності між особами з точки зору метаболізму бісфенолу А (тобто він трансформується в організмі). Крім того, велика (внутрішньо-індивідуальна) мінливість рівня індивідуального рівня BPA в сечі в різний час може зменшити досліджуваний ефект.

Висновок цього дослідження полягає в тому, що важко уникнути впливу бісфенолу А, оскільки він так присутній у нашому середовищі. Слід заохочувати маркування наявності або відсутності BPA для інформування споживачів.
Щоб слідкувати за іншими новинами в блозі або дізнатись більше про суперечки щодо їжі, здоров'я та навколишнього середовища, трохи подобається або в Twitter: Підпишіться на @T_Fiolet

Джерело: Tamara S Galloway et al. Залучене дослідницьке дослідження з метою оцінки впливу “реального” дієтичного втручання на рівень бісфенолу А (BPA) у сечі у підлітків. BMJ Open, 2018