Слива на практиці
Як вибрати, приготувати та зберігати сливи для досягнення максимальної користі для здоров’я ?
Як вибрати сливу ?
Слива повинна мати гладку, незаплямовану шкіру і видавати хороший аромат. Він повинен бути гнучким, але не м’яким !
Іноді на плодах можна зустріти легку білу вуаль, це наліт, дрібні воскові пластівці, які фрукти виробляють, щоб захистити себе від спеки. Ми можемо розглядати цвітіння як запоруку свіжості, але його відсутність не означає, що фрукти не свіжі !
Як зберігати сливу ?
Найкраще вживати його якомога швидше, але його можна тримати десять днів у ящику для овочів. Тому рекомендується виносити фрукти з холодильника трохи перед вживанням, щоб звільнити їх аромати.
Якщо ви хочете зберегти їх довше, ви можете заморозити їх; для цього їх краще розбити раніше.
Як приготувати сливу ?
Шкірку сливи можна їсти як у сирому, так і у вареному вигляді. Тонкий, він легко знімається.
Кісточка сливи не може бути простішою: розріжте сливу навпіл і вийміть кісточку вручну. Але якщо ви робите це для підготовки, краще виконати цю дію в останній момент, інакше м’якоть набуде коричневого кольору.
Приготувати сливу можна різними способами:
- У духовці (близько 30 хвилин)
- На сковороді хвилин десять
- У варочниці (каструлі) протягом більш-менш 25 хвилин залежно від виготовленого варення.
Сливи їдять сирими, у варенні, в пирогах або в сиропі, але їх також можна включати в м’ясні страви або салати або навіть у соуси.