Сливові оливки в рецепті розсолу ЇЖТЬ РОЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,8 мг | (100%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 13,1 мг | (109%) | |
| Вітамін К | 105,6 мкг | (176%) | |
| Вітамін B₁ | 0,8 мг | (80%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 4,7 мг | (39%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 26 мкг | (9%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2 мг | (33%) | |
| Біотин | 0,4 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 94 мг | (99%) | |
| калію | 1,733 мг | (43%) | більше |
| Кальцій | 87 мг | (9%) | більше |
| магнію | 88 мг | (29%) | більше |
| залізо | 2,9 мг | (19%) | більше |
| йод | 15 мкг | (8-й%) | більше |
| цинку | 0,9 мг | (11%) | більше |
| насичених жирів | 2,4 г. | ||
| сечова кислота | 253 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 80 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Переберіть будь-які сливи, які не зовсім добре. Не повинно бути нерівностей, червоточин чи інших пошкоджених плям, і жоден не повинен бути настільки стиглим, щоб він лопнув під час процесу бродіння.
Промийте сливи кілька разів холодною водою, а потім покладіть їх у чисте пластикове відро і залийте водою.
Покладіть на неї перевернуту тарілку, не закриваючи відро повністю, щоб у воду не потрапив бруд або дрібні тварини.
Поставте відро в холодну кімнату і міняйте воду щодня протягом 10 днів.
В останній день добре вимийте сливи і покладіть їх у промиті баночки з нарізаним скибочками лимона та перцю чилі.
Розподіліть сіль по склянках і налийте воду до краю .
Полийте трохи води на поверхню води і негайно закрийте банки.
Нехай сливи дозрівають і маринуються в холодному приміщенні - це займе не менше 1 місяця, а краще до 4 місяців.
Ви можете колоти сливи виделкою або щось різати гострим ножем. Це пришвидшить бродіння. Однак він вимагає абсолютної чистоти.