Словник їжі кускусу Здорова втрата ваги без дієти в Інтернеті за допомогою програми My Slimcoach

Подальші теми

Все по темі кус-кус і багато іншого ви можете дізнатись у програмі схуднення slimcoach!

кус-кус

здорова

Основою кускусу є пшенична манка. Для цього манна каша змішується з пшеничним борошном, поливається холодною водою і переробляється на дрібну крихту. Їх пресують через сито, створюючи дрібні зерна, які потім сушать. Традиційно кус-кус готують у спеціальному горщику, так званому кускусьєрі. Складається із запіканки із ситовою вставкою та кришкою. Після замочування протягом 5 - 10 хвилин зерно кус-кусу поміщають у ситову вставку, на повільному вогні готують прозорий бульйон з м’яса, овочів та спецій, а кускус покривають і готують на пару. Потім кускус виймають із вставки, заливають водою, залишають набрякати і знову готують на пару протягом декількох хвилин. Випарювання в ситі також можна замінити, кілька разів заливши невеликою кількістю окропу і перемішуючи. Кус-кус швидкого приготування можна придбати в магазинах, який вже заздалегідь приготовлений і його потрібно лише коротко прокип’ятити і залишити набрякати.

Кускус містить багато цінного ніацину, вітаміну В1, калію, магнію та фосфору, але лише мало клітковини. Він також має відносно низьке значення насичення.