Словник їжі тофу Здорове схуднення без дієти в Інтернеті за допомогою My Slimcoach
Подальші теми
Все по темі тофу і багато іншого ви можете дізнатись у програмі схуднення slimcoach!
Тофу - це японська назва кваркового соєвого молока, що вже вказує на те, що тофу - це кваркоподібний продукт, виготовлений із соєвого молока. Тофу походить з Китаю і виробляється там більше 2000 років. Тофу має желатинову структуру і готується, смажиться або вживається в сирому вигляді. Він майже не має власного смаку, саме тому його можна дуже добре поєднувати з безліччю різних інгредієнтів, смак яких він потім приймає.
Тофу - це нежирна і низькокалорійна їжа, яка є цінним замінником м’яса для вегетаріанців завдяки високому вмісту високоякісного білка. Він майже не містить насичених жирних кислот і не містить холестерину, але забезпечує цінні поліненасичені жирні кислоти. Тофу забезпечує організм залізом, магнієм, кальцієм, цинком і калієм, а також вітамінами В1, В2 і В6. Високий вміст фітоестрогенів, особливо ізофлавоноїдів, забезпечує природний захист від остеопорозу та раку молочної залози. Фітоестрогени - це група вторинних рослинних речовин, що мають естрогеноподібну дію.
Тофу відкрито покритий водою, упакований у вакуумі, висушений або заморожений, а також доступний натуральний, копчений або приправлений. З відкритим тофу слід переконатися, що він справді свіжий та гігієнічно зберігається. Вода повинна бути чистою і в чистому посуді.
Відкритий тофу та тофу з розкритих вакуумних упаковок слід покрити водою і зберігати в герметичній тарі в холодильнику. Це збереже свіжість протягом 1 тижня, але воду потрібно міняти кожні 2 дні. З віком тофу стає твердішим і має більш суворий смак.
Тофу, упакований у вакуумі, має набагато довший термін зберігання, ніж відкритий тофу. Його можна зберігати у відкритому вигляді близько 3 місяців. Тофу також сушений або заморожений.