Слово d; фахівець, чи погано їсти глютен під час вагітності Жінки d; Сьогодні; хуей
Клейковина все частіше виділяється як їжа, відповідальна за багато непереносимості та інфекцій. Але чи цього слід уникати, очікуючи дитини? На це питання відповідає фахівець.
Ви чуєте майже все та його протилежність, коли справа стосується глютену та алергії, яку він викликає. У цьому контексті важко відокремити істинне від хибного. Чи корисна глютен для всіх? Чи слід уникати або зменшувати його під час вагітності? Чи може це спричинити ускладнення? Гаел Датрон, лікар-нутритерапевт, відповіла на наші запитання.
Вагітність та клейковина: порада лікаря-дієтолога
Гаелл Датрон - дієтолог і вчитель йоги. Вся його практика орієнтована на самопочуття та повноцінне харчування.
Ми багато чуємо про глютен. Хтось каже, що це шкідливо для нашого здоров’я, хтось - ні. Що це насправді?
Само по собі вживання глютену - це нормально. Проблема, з якою ми стикаємось сьогодні, полягає в тому, що ми їмо занадто багато її. Оскільки поза тим, що ми свідомо поглинаємо, є вся «прихована» клейковина, яка використовується в харчовій промисловості і яка призначена для згущення препаратів. І знайте одне, вони є скрізь! Звичайно, у хлібі, але також у всіх продуктах, що переробляються та продаються, таких як готові страви, м’ясні нарізки, чіпси, соуси, печиво, макарони ...
Тому проблема полягає в надлишку: потрапляючи в занадто великій кількості, глютен перетворюється на свого роду клей, який може або блокувати мікроворсинки кишечника (своєрідні дрібні канали, що дозволяють проковтнути потрібні поживні речовини та вітаміни), або створювати невеликі отвори в кишковому бар’єрі. Ці отвори дозволять проникати шкідливим бактеріям, що послаблює імунітет і може призвести до целіакії, яка є аутоімунною хворобою. Тому важливо, особливо людям з алергією або непереносимістю, бути обережними, що вони їдять.
Якщо вагітні жінки уникають глютену?
Ми не повинні йти до крайності, але всім жінкам, вагітним чи ні, буде позитивно зменшити споживання глютену. Важливо знати, що брак клейковини не створює дефіциту, особливо якщо ми замінюємо пшеницю іншими здоровими і корисними злаками, такими як просо, гречка, а також бобовими, такими як квасоля. Сушений нут або сочевиця.
З іншого боку, якщо вагітна жінка усвідомлює, що страждає такими симптомами, як головний біль, екзема, надмірна стомлюваність, утруднене травлення, судоми та/або серйозні перепади настрою, важливо зменшити або навіть взагалі уникати глютену, що спричиняє ці симптоми, і зверніться до терапевта або до спеціаліста.
Чи впливає глютен на дитину?
На сьогоднішній день ми не маємо достатнього досвіду, щоб знати, чи може надмірне вживання глютену вплинути на майбутню алергію на глютен або непереносимість у майбутньої дитини. Однак ми знаємо, що якщо кишечник не здатний засвоювати потрібні поживні речовини та вітаміни з їжею, у дитини не буде всього необхідного для хорошого росту. Тому в будь-якому випадку важливо уникати якомога більшої кількості продуктів переробки, в яких прихована значна частина споживаної нами клейковини.
Якщо мати чутлива до глютену, з огляду на генетичний фактор також цілком можливо, що дитина теж. Крім того, матері, які чутливіші до глютену і кишковий бар’єр ослаблений, спостерігатимуть зниження імунного захисту. Однак ми знаємо, що мати ділиться своїм імунітетом зі своєю дитиною, ще в утробі матері та через грудне вигодовування. Якщо імунітет матері слабший, і імунітет дитини теж буде.
Важливо додати, що вагітна жінка набагато більш сприйнятлива до харчових отруєнь, і це може призвести до викидня. Якщо кишковий бар’єр є пористим, ризик харчового отруєння набагато більший, а отже, ризик викидня теж.
Якій дієті віддавати перевагу, очікуючи дитини?
Не секрет, що вживання занадто великої кількості готових страв та перероблених продуктів шкідливий для всіх, але особливо для вагітних. Недавнє дослідження показало, що діти, матері яких регулярно вживають шкідливу їжу, більш чутливі до жиру. Якщо ми хочемо переконатись, що у дитини є все, що йому потрібно для розвитку, важливо вживати найрізноманітніші продукти, їсти все і якомога більше уникати готових страв. Ми не повинні їсти більше, але їсти краще.
Ви вагітні? Вам також сподобаються ці статті
Щоб бути в курсі наших порад та новин, слідкуйте за мамами та жінками сьогодні у Facebook, Instagram та Pinterest та підпишіться на нашу розсилку. Не забуваючи про наші сторінки "Жінки сьогодні" та "Захоплення"!