Слухання без бризок жиру - Найкращі поради для кухні - олія 1845
Смажте, не розбризкуючи жиру
Найкращі кухонні поради
Хто не знає набридливих бризок жиру при парінні. Незалежно від того, це риба, м’ясо чи овочі, той, хто смажить на олії, може спочатку після цього прибрати кухню. Але чи рішення взагалі не смажити на олії, чи практичних порад немає? Ми оглянули навколо і зібрали найкращі поради щодо смаження без бризок жиру:
Порада 1: чим сухіша їжа, тим краще
Вода відповідає за набридливі бризки жиру. Якщо це все ще знаходиться на поверхні м’яса, риби або овочів, розпорошення розпочинається негайно. Тому важливо ретельно злити їжу перед випалюванням або намазати її кухонним рушником. Що стосується м’яса, то солі найкраще додавати лише після того, як воно прожариться, інакше ви гарантуєте, що витікає більше води.
Порада 2: використовуйте сковороду з покриттям
Сковорода з покриттям має ту перевагу, що вам, як правило, потрібно менше олії для смаження. Через покриття м’ясо, овочі та товари не прилипають до каструлі так швидко, і для смаження вистачає приблизно столової ложки олії.
Порада 3: захист зверху
Зараз існує велика кількість кухонних пристосувань, які не уникають бризок на сковороді, але заважають точилам знову прикрашати кухню. З захистом від бризок важливо, щоб пара все одно могла виходити, наприклад, проти бризкозахисту, інакше конденсат накопичуватиметься і потраплятиме в піддон. З одного боку, це означає, що бризок ще більше, а з іншого боку, що їжа готується, а не смажиться. Шматок кухонного рулону, який ви просто покладете на край каструлі, забезпечує швидку допомогу.
Порада 4: покладіть в сковороду борошно
Бризки жиру виникають, коли гарячий жир змішується з водою, яка виходить з їжі. Тому дуже водянисті продукти також бризкають більше, ніж ті, що не містять стільки води. Якщо додати в каструлю трохи борошна, воно зв’яже воду, і бризок буде менше.
Порада 5: вибирайте правильне масло
Рафіновані харчові олії підходять як олія для смаження. Рафінування - це термічний процес, при якому насіння олії нагрівають до температури понад 100 ° C, а потім гарячим пресуванням. Багате олеїновою кислотою олія для смаження 1845 року з м’яким здобним смаком та особливим складом жирних кислот ідеально підходить як їстівна олія для смаження.
Хто ще більше про олію для смаження хочете випробувати, саме з нами.