Смачна та смачна смажена свинина з солодким гранатовим соусом розумні поради

Надзвичайно смачний з гранатовим сиропом, цей пісний і соковитий свинячий вирізок виглядає зворушливо і ситно. Смачно вмирати з ароматним смаженим кабачком з масляного горіха - ідеальна сімейна їжа.

Рецепт смаженої свинини з гранатовим соусом

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: від 35 до 40 хвилин

На 4 особи.

Інгредієнти

• 1 фунт (500 г) свинячих вирізок, обрізаних
• 175 мл (3/4 склянки) несолодкого гранатового соку
• 175 мл (3/4 склянки) курячого бульйону з низьким вмістом натрію
• 2,5 мл (5 чайних ложок) кукурудзяного крохмалю
• 1 кг (4 склянки) очищеного гарбуза з баклажана, нарізаного кубиками 2,5 см (1 дюйм)
• 500 г (2 склянки) цілого цибулі-цибулі-шалоту або циполіні, очищеної від шкірки
• 15 мл (1 ст. Ложка), плюс 10 мл (2 ч. Ложки) оливкової олії
• 5 мл (1 ч. Ложка) темно-коричневого цукру
• 2 мл (1/2 чайної ложки) меленого коріандру
• 1 мл (1/4 чайної ложки) меленого червоного перцю (кайенського)
• 5 мл (1 ч. Ложка) меленого кмину
• 2 мл (1/2 ч. Ложки) солі
• 2 мл (1/2 ч. Ложки) свіжомеленого чорного перцю.

Кроки приготування

1. Розігрійте духовку до 220 ° C (425 ° F). Велику сковороду або деко обмажте кулінарним розпилювачем.
2. У середній мисці з’єднайте кабачок, цибулю-шалот, 15 мл олії, 1 мл (1/4 ч. Ложки) солі та 1 мл (1/4 ч. Ложки) перцю. Перемішайте, щоб добре покрити. Викладаємо овочі на сковороду і випікаємо 15 хвилин.
3. Тим часом у невеликій мисці з’єднайте кмин, коричневий цукор, кінзу та червоний перець. Додайте решту 1 мл (1/4 чайної ложки) солі та 1 мл (1/4 чайної ложки) перцю. Погладьте свинину і натріть сумішшю спецій.
4. Нагрійте решту 10 мл (2 ч. Л.) Олії у великій антипригарній сковороді на середньому сильному вогні. Додайте свинину і варіть, час від часу перевертаючи, до зарум’янювання з усіх боків (близько 4 хвилин).
5. Перемішайте овочі і висуньте їх з каструлі. Покладіть свинину в центр. Готуйте, періодично помішуючи овочі, поки свинина не звариться. Термометр з миттєвим зчитуванням, вставлений в центр, повинен реєструвати 68 ° C (155 ° F). Під час відпочинку температура підніметься до 71 ° C (160 ° F), коли овочі стануть м’якими (приблизно від 20 до 25 хвилин).
6. Тим часом додайте на сковороду гранатовий сік і доведіть до кипіння. Варити до зменшення до 150 мл (2/3 склянки), близько 10 хвилин. У невеликій мисці з’єднайте 45 мл (3 ст. Л.) Води та кукурудзяного крохмалю. Додайте суміш до соусу і варіть, помішуючи, поки суміш злегка не загусне (близько 1 хвилини).
7. Перекладіть овочі в миску, а свинину на обробну дошку. Дайте свинині відпочити 5 хвилин, перш ніж її вирізати. Наріжте шматочками розміром 1 дюйм (1 см) і подайте до овочів та соусу.

Харчова інформація на порцію

Кожна порція забезпечує 0,3 порції фруктів, 1,4 порції овочів і 8 г корисних жирів.

• 316 калорій
• 31 г вуглеводів
• 27 г білка
• 4 г клітковини
• 11 г жиру
• 3 г насиченого жиру
• 65 мг холестерину
• 452 мг натрію.

Персоналізуйте цей рецепт улюбленими коренеплодами та приготуйте смачну їжу, яка сподобається вашим гостям.

---