Гречана та червона цибуля вегетаріанська пастила - міс Пат
Гречана та червона цибуля вегетаріанська пастила
Для моїх маленьких голубів
Пастила, спочатку, є традиційною стравою Магрібу, що складається з випічки, наповненої начинкою з голуба (або курки), цибуля, мигдаль, спеції, зелень. Традиція - посипати пастилу цукрова пудра та кориця.
Я хотів імітувати цю пастилу, кружляючи вегетаріанська начинка з декількох аркушів цегли. Пропущена в духовці, ця пастила стає хрусткою, ніжною завдяки наповненню готується з гречки та червоної цибулі попередньо підрум'янений в невеликій кількості оливкової олії. Результат дуже смачний, зокрема, завдяки додаванню каррі, трохи меду, дуже помітна солодко-солона сторона. Однак мед можна замінити іншим підсолоджувачем: цільний цукор, рисовий сироп, сироп агави ...
Я вклав у начинку яйце, але для овочевого варіанту ви можете замінити його ложкою насіння Чіа більше. Але, можливо, ця додаткова ложка не потрібна, оскільки фарш вже містить дві хороші ложки. Незабаром я спробую ще раз, щоб дізнатись ...
Частування ... ми забуваємо голуба начинки. А точніше ні ... ти, швидше за все, будеш голубом на цьому! Нехай вас обдурить ця гарна пастила. Нехай вас захоплює гра ...
Інгредієнти:
8-10 листів кондитерських виробів
120 г сирої гречки (в дієтичному будинку) + 2 X її обсягу води
3 червоних цибулини
1 чайна ложка порошку каррі
2 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки тамарі
1 чайна ложка меду
1 яйце
2 столові ложки насіння чіа (у домашній дієті) або 1 інше яйце
1 столова ложка арахісового масла
Підготовка:
Почистіть червону цибулю і подрібніть їх. Налийте на сковороду краплинку оливкової олії. Нагрівати на повільному вогні. Киньте цибулю, влийте тамарі, мед, порошок каррі. Варити, поки цибуля не стане прозорою.
Додайте гречку і воду. Залиште варитися на десять хвилин. Нарешті додайте насіння чіа та арахісове масло. Добре перемішайте і дайте охолонути.
Додайте збите яйце.
Розігрійте духовку до 180 °.
Підготуйте невелике пастильне гніздо. Вийміть круглу форму приблизно 20/25 сантиметрів у діаметрі.
Покладіть кондитерський лист на дно форми. Додайте 5 листочків навколо, переповнені наполовину.
Влийте гречану начинку. Складіть краю цегляних листів всередину.
Накрийте останніми листочками і заправте краю у форму.
Ви також можете покласти пастилу на два аркуші в кінці і скласти їх, залишаючи вакантними.
Випікайте близько 20 хвилин, поки тістові листи не стануть золотистими.
Цегляні листи, вийняті з духовки, виходять смачно хрусткими. Вони розм’якшуються в міру охолодження.
Тому бажано нагріти пастилу протягом декількох хвилин перед тим, як її скуштувати, якщо у вас залишиться шматочок на наступний день. Це буде тільки краще.