Смачні деруни з йогуртовим часниковим соусом (включаючи варіант духовки) Джефф; s найкращі

деруни

Ну, я точно в картопляному настрої.

Ви повинні повільно з’ясувати, що змушує мене клікати. Спочатку я займаюся теорією та аспектами здоров’я теми, а потім готую з нею. Спочатку я писав про це, чи можна їсти пророслу картоплю (посилання), після цього я маю Запечена картопля з нутом (Посилання) готується і тепер виходить наступний рецепт з картоплею:

Картопляні оладки з йогуртовим часниковим соусом

Картопля смачна і настільки універсальна, що ми ніколи не можемо втратити з нею задоволення.

Цей рецепт з’явився з практичних міркувань. Тому що у мене просто було занадто багато картоплі вдома і мені довелося їх використовувати. Кожен регіон має свою власну назву (картопляні млинці, деруни, картопляні оладки, картопляні печива, картопляне печиво, Dotsch, Krebbelche, Pillekooken або деруни) і особливо пишається своїм варіантом. Деякі подають їх з яблучним пюре, а інші - з невеликою кількістю йогурту. Спільне у всіх - кругла форма та терта картопля.

соусом

В ідеалі вони повинні бути м’якими всередині і хрусткими зовні. На мою думку, вони завжди повинні бути свіжоприготовленими, інакше вони зруйнуються або стануть занадто рідкими і більше не будуть смакувати як свіжі. Якщо їх залишилося кілька, ви можете зберігати їх у холодильнику 2-3 дні або заморозити. Але переконайтеся, що спочатку ви дозволили їм добре стекти. Потім ви можете смажити заморожений варіант прямо в замороженому стані протягом 3-4 хвилин на гарячій сковороді або запекти його гарячим у духовці приблизно 7-9 хвилин при 200 ° C.

Який вид картоплі слід використовувати для дерунів?

Не існує такого поняття, як “ідеальний” вид картоплі, і, як вибір цибулі для цибулевого супу, це справа смаку. Давайте розглянемо їх докладно:

  • Воскова картопля: Вони особливо вологі і мають низьку частку крохмалю. В результаті вони майже не мутяться.
  • Переважно воскова картопля є найпопулярнішим варіантом. Вони є здоровою сумішшю напівтвердої м’якоті, середнього вмісту крохмалю і вони дрібнозернисті.
  • Борошняна картопля стають трохи розсипчастими і сухішими за своїх братів і сестер.
  • Мій улюблений: Воскова картопля, щоб вони ще трохи вкусили і стали приємними та хрусткими.