Смачні десерти для діабетиків, гарні та мобільного силуету
Пацієнти знають, що діабет походить від надлишку цукру, саме тому цукор заборонений у будь-якій формі і в будь-якій кількості, хоч би якою вона була.
Більше того, лікар обмежує споживання продуктів, багатих вуглеводами, здатних підвищувати рівень цукру в крові: хліб, макарони, крупи, деякі фрукти.
Однак це не означає, що хворий на діабет засуджений не скуштувати десертів. Навпаки, для підсолоджування їжі на ринку представлений широкий асортимент підсолоджувачів, таких як сахаринові таблетки, цукрова пудра та рідкі підсолоджувачі у формі сиропів - все без цукру.
Є також готові солодощі, більшість із них імпортні і всі дуже дорогі. Нижче наведено кілька рецептів набагато дешевших солодощів, без цукру та дозволеного типом лікаря.
Какао-крем
Інгредієнти: вівсяна каша (30 г = 14 вуглеводів), йогурт з низьким вмістом жиру 1% жиру (100 г = 4 вуглеводи), какао (одна чайна ложка = 1 вуглевод), порошок або рідкий підсолоджувач (як зазначено в інструкції з експлуатації).
Підготовка: зважте вівсяну суміш насухо з какао та підсолоджувачем, додайте йогурт, перемішайте - можливо, міксером - і залиште на 1/2 години, поки суміш не стане однорідною.
Він подається як такий. Вас чекає сюрприз: смак дуже схожий на мигдальний крем.
Апельсиновий крем
Інгредієнти: вівсяна каша (30 г = 14 вуглеводів), знежирений йогурт 1% жиру (75 г = 3 вуглеводи), шкірка тертого апельсина (лише поверхневий шар, інакше смак стає гірким = нуль вуглеводів), сік з апельсин (35 г = 5 вуглеводів)
Приготування: зважте вівсяну кашу, змішану в сухому стані з какао та натертою шкіркою, додайте йогурт та сік, перемішайте - можливо, міксером - і залиште на 1/2 години, поки суміш не стане однорідною. Він подається як такий. Він має приємний, освіжаючий смак.
Лимонний крем
Інгредієнти: вівсяна каша (15 г = 7 вуглеводів), низька сметана (40 г = 0 вуглеводів), шкірка лимона (лише поверхневий шар, інакше смак стає гірким = нуль вуглеводів), лимонний сік (10 g = 1 вуглевод)
Готується подібно до апельсинового крему, смак освіжаючий і приємний, але значно відрізняється від класичного лимонного крему, такого з яйцем та борошном.
Інші фруктові креми
Ви можете приготувати креми з будь-яких фруктів, також на основі вівсяних пластівців, з наступними згадуваннями:
Інгредієнти: вівсяна каша (15 г = 7 вуглеводів), нежирна сметана (30 г = 0 вуглеводів), м’якоть фруктів, подрібнена вручну або міксером: яблука, абрикоси, вишня, ожина, персики, малина, полуниця, вишня (65 г = близько 7 вуглеводів), диня, чорниця, мандарини (40 г = близько 4 вуглеводів). Банани, виноград і сливи не рекомендуються.
Дієтичний торт
Приготуйте класичну тонку верхівку для торта, бажано типу пандіспан, але з цільнозернового борошна та без цукру. Замість цукру ви можете використовувати підсолоджувач, який дозволяє випікати до певної температури і комерційно доступний.
Його можна сиропувати з підсолоджувачем, розведеним в знежиреному молоці, з додаванням штучного аромату. Він не глазурований, але наповнений і покритий одним із зазначених вище кремів. Його можна прикрасити фруктами.
Перед тим, як дозувати свою скибочку, діабетик розрахує вміст вуглеводів наступним чином: стільниця розрахована відповідно до ваги білого хліба, вершки розраховані відповідно до вмісту, зазначеного вище.
Яблучне варення без цукру
Інгредієнти: добре дозрілі яблука, підсолоджувач.
Приготування: очистіть яблука від шкірки, видаліть плодоніжку з насінням, натріть їх на тертці або подрібніть на овочемілці та відваріть з невеликою кількістю води (не багато, щоб не стати компотом). Зварити, жуючи, або покласти в "бейн-марі".
Коли рідина впала, а паста набула певної консистенції, зніміть її з вогню, введіть підсолоджувач, дозований відповідно до вказівок постачальника, і ОТРАЗ помістіть у гарячі чисті банки, які закриваються щільними кришками.
Зберігання: зберігати тільки в холодильнику. Це триває недовго.
Вміст вуглеводів залежить від консистенції макаронних виробів. Їдять його змащеним на хлібі, дуже тонким шаром.